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【黄桃酱怎么做好吃】黄桃果酱做法

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材料

桃子果肉500克，糖100克，黄冰糖80克，柠檬汁1个，柠檬皮1/2个，麦芽糖或水20克，盐1把

桃子果酱练习

桃子去皮去籽，果肉切成小片。

  • 加入柠檬汁和细砂糖腌制1小时以上。
  • 放入柠檬皮，中火煮开后撇去浮沫。用手持在锅内搅几下
  • 加入黄冰糖和麦芽糖小火边加热边搅拌，防止粘锅糊底。一直煮到泡泡由大变小。
  • 慢慢地颜色由浅变深，逐渐浓稠，放入一小撮盐拌匀，关火。
  • 果酱瓶提前开水煮过或者烫过，擦干净。趁热倒入熬好的果酱，倒扣冷却一夜。
  • 让胶质充分释放出来。最后放入冰箱冷藏保存。
  • 胶质满满
  • 黄桃苏打，取一两勺黄桃果酱。
  • 放入满杯冰块，倒入苏打水，即可。
  • 搅匀即可享用。