在我们地区，小豆腐也称为渣豆腐，是用新鲜绿叶蔬菜或野菜放入豆面或花生面煮而成的。过去这道菜是困难时期，没什么吃的，野菜里放了些面条，纯粹是为了充饥。现在物质丰富，不知道该干什么，吃腻了大鱼大肉，这时候来了一碗小豆腐，真爽。怎么吃也不会厌烦。
过去没有见过具体的方法，都是妈妈做的，等着吃。从没试过。今年妈妈来给我看孩子，现在是各种绿叶蔬菜成熟的季节，所以我让妈妈教我方法，最后吃了自己做的小豆腐。
第一步：把蔬菜切碎，我用妈妈在家门口亲手种的纯绿色无污染苔原。用适合季节的白菜写的野菜味道更好。
第二步：用破壁机把豆子、花生做成粉末，或者买现成的、粗粉就可以了。太细了，不好吃。
第三步：在锅里加入蔬菜，加入一点热水，打开灯，打开锅，加入豆面、花生面、盐。
第四步：继续搅拌，否则锅底会变正。豆面熟之前没有生面味道，可以出锅。
小豆腐功效：
缓解女性更年期综合征症状，防止血管硬化，使头发聪明，预防脂肪美白皮肤管理，降低癌症，降低血脂，增强机体免疫功能。
热量：2368大卡
钠：5437.9毫克
钾：4106毫克
磷：1380毫克
胆固醇：600毫克
镁：498毫克
胡萝卜素：440微克
钙：397毫克
维生素a: 304微克
地方：169克
蛋白质：150克
叶酸：136微克
碳水化合物：92.9克
烟酸：47.2毫克
维生素e: 41.8毫克
膳食纤维：31g
铁：27.4毫克
硒：27.07微克
碘：19.4微克
锌：17.48毫克
锰：4.72毫克
铜：3.1毫克
维生素B1: 2.22毫克
维生素B2: 0.85毫克
维生素B6: 0.4毫克
食用禁忌：
尽量不要和田螺、达宝儿、东植一起吃。影响食用功效和营养价值。
健康美味的豆腐是现在餐厅最受欢迎的料理。喜欢的朋友试试吧。
