最近每个周末都用烤面包机亲自做烤面包。很简单。烤的面包营养好，好吃。
一、先准备馅料，我喜欢用葡萄干、大红枣和核桃仁。先把葡萄干用面粉清洗干净，大红枣去核切成一厘米左右的小方粒，生的核桃仁用手掰碎，最好也是一厘米见方，掰的时候最好每个核桃仁都先尝一小块，万一有变味的现象能及时发现并扔掉不用，要不混在面包里就影响整体口感了。准备好的馅料放在一旁备用。
二、准备主料，两个鸡蛋，一袋牛奶，两杯半面粉，一小块黄油，一勺酵母粉，这就是所有的主料了。先把牛奶用热水泡一会再倒进烤面包的桶里，以免牛奶温度太低影响面团发酵，再把生鸡蛋倒进去，鸡蛋我一般先磕到碗里，两个原因，一是万一鸡蛋不新鲜散黄了，可以直接扔掉以免损失牛奶；二是磕到碗里之后可以马上洗手（因为拿过生鸡蛋），以免再做面包的过程中再洗一次手麻烦。黄油直接放进牛奶里，可以不放黄油，但是放了黄油更香，面发的也更好。然后把两杯半（面包机附带的杯子）的高筋面粉慢慢的倒在牛奶上面，倒好之后在面粉上挖一个小洞，放一小勺酵母（面包机附带的小勺）。然后就可以把面包桶放进面包机里启动了，选择 三个小时的普通面包即可（我是选默认的第一个）。
三、启动之后开始揉面和醒面，我一般在醒面完成之后再把馅料倒进去，这样第二次揉面的过程中就把馅料进行了充分的搅拌，第二次揉面之后面包机会自动发面，后面就不需要进行参与，等着出锅就行了。
这样做出来的烤面包，刚烤出来的时候特别香，满屋子都是烤面包的香甜气味，因为放了大红枣和葡萄干，所以虽然不加糖也特别香甜，核桃仁靠近表皮的都被烤的脆脆的，嚼起来特别香。烤出来稍微凉一下就可以吃了，外皮焦香酥脆，内瓤柔软拉丝，馅料丰富，果料的香味之外还有淡淡的黄油香，一个大面包经常刚烤出来就被吃掉一半。剩下的第二天早上当早饭吃，虽然凉了，表皮不脆了，内瓤也没那么柔软了，但是味道仍然很好，就着热气腾腾的咸奶茶尤其好，下一篇再写怎么煮咸奶茶，更简单。
