去年金秋10月，和天龙网的摄友们一起去文都区兜风，收获颇丰。首先去拍摄军红路坍塌路段，这是相当令人震惊的场面。在山的对面，可以清楚地看到修理工冒着各种危险在进行施工工作。山顶上仍然有巨大的石头悬在空中，有人守护着。偶尔泥土碎石从山上滚下来，眼前很快变成了黄色的烟雾，什么也看不见。公共汽车仍然没有通过这里，从大安山乡公司奖金客运站附近返回。
我们从这里走到附近的燕福寺，大安山燕福寺经历了千年的风雨，流传至今。它的历史既悠久，也存在于重要的石碑上。不仅有《大辽燕京西大安山延福寺莲花峪更改通圆通理旧庵为观音堂记并诸师实行录》，还有《大安山延福寺李山主实行录幢》。这些文章为理解我们研究历史、文化、宗教提供了很好的资料。
据说这里的村子以后会面临迁移，老村子会越来越少，村里几乎看不到一个年轻人，都是老人在坚持自己的老房子。在京西古都遇到了一对老夫妇，他们各自扛着一筐过冬的煤球艰难地走在上山的路上，这里的坡度很大，空手走路都喘不过气来。何况他们背了那么多煤球。脚下的路都是崎岖的石头路，走一会儿就要停下来休息一下。背煤的大哥很乐观，休息的时候主动和我们聊天，让我们可以和慢慢爬上山的我们一起尽情拍摄。他们在这里生活也不容易，他们喜欢生活的乐观主义，但有感染力。
我们在整洁安静的村庄里穿过巷子走着，欣赏着秋天的景色。老房子里盛开着红辣椒，房子前面有柿子，路边有南瓜、茄子、小番茄等蔬菜。数百年来，还有山核桃树。一位网友在路上不小心踩到了一个核桃，虽然皮薄，但是核桃新鲜饱满，几个人品尝了核桃，真是好吃的核桃。这是我第一次吃核桃。正好有个老奶奶告诉我们这里的核桃很好吃。它们都是自己从树上掉下来的，你们看看四周。村子里到处都能看到核桃树，但没有人采摘。听了奶奶的话，一下子引起了捡核桃的兴趣。低头一看，地上真不少。所以我们边走边捡边拍摄，最后离开村子的时候，每人收获了几十个。这个核桃的外观很丑，很黑，里面的核桃蛋真好吃。回到家，把它们都打碎了，核桃仁放在保鲜膜里，一放进冰箱就忘了。
昨天早饭想做面包，但发现的这袋珊瑚豆粒出来了，开始做了。顺便说一下，他还记录了当天的外部拍摄记录。
[核桃蛋黑芝麻做成的面包]
中种酵头：面包粉100克，牛奶100克，酵母1克，糖5克。
面团材料：面包粉200克，鸡蛋1个牛奶60克，黄油20克，糖25克，酵母4克。
牛：10克黄油、10克红糖、18克黑芝麻、18克核桃
装饰：黑芝麻、鸡蛋液体适量
制作过程：
1.中种酵头前一天晚上混合，盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵，约24小时。第二天一看，出来得很好。
>2、将发酵好的酵头面团与主面团中除了黄油以外的食材全部放入面包机桶里，本着先液体后固体的顺序，在面包粉上撒上酵母，启动程序开始揉面。
3、面包机工作20分钟后，就可放入软化的黄油，继续揉面20分钟。揉到完全阶段可以拉出筋膜。面团揉好就在面包机中发酵。
4、在面团发酵的时候，准备馅料。黑芝麻用锅小火炒一下，时间火候掌握好，炒熟后晾凉用擀面杖碾碎。
5、山核桃仁放到烤盘上，用150度烤8分钟左右。边烤边用筷子搅动，烤出香味就行了。盘中放入碾好的黑芝麻，抓一把烤好的核桃仁、红糖、软化的黄油，用手抓均，待用。
6、发酵好的面包变成原来的2倍大，取出揉一揉排出气体。（我用一半的面团做了4个带馅面包，另外一半的面团制作了4个蜂蜜面包卷），然后分成4等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。擀面杖粘上的黑芝麻渣，把面皮都弄得不好看了。
8、把馅料放在面皮的中间。像包包子一样，把4个面皮全部包好，封好口朝下放到烤盘上。在面包坯上刷上一层蛋液，撒一点黑芝麻做装饰。把烤盘放入烤箱内进行二发，大约20分钟。
9、烤箱预热好后，把面包坯放入烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右。
小贴士：
1、面粉的吸水性有差异，请根据实际情况酌情增减。
2、烤箱的性能有差别，温度和时间也可根据实际情况来调节。
