#自制面包的简单方法#
坚果一堆，核桃、杏仁、黑色芝麻等都卷在面团里发酵，烤成面包，怎么吃都越嚼越香。
它可以做全家人早餐的面包，营养丰富，还可以给孩子当做零食，补充正能量。
比买的好吃多倍，还省钱。
面包，还是自己做的好吃，首先没有那么多的添加剂，也就保住了最基础的面香味。
做法上，无需多么精湛的手艺，也不一定非得有拉丝。
只要面团能揉的劲道些，两次发酵都正常，发大了，再烤熟了，这样的面包一般都不会太差。
或者可以增加馅料，来丰富面包的浓郁口感。
比如脆香的坚果、酸甜的果酱、咸味的培根等等，都可以做面包的夹馅。
这款黑芝麻核桃仁多多的面包，咬一口，就越嚼越香。
【坚果面包】
面团材料：高筋面粉250克，白糖35克，盐3克，酵母粉3克，水130克，无盐黄油25克。
馅料：大杏仁、核桃仁、蔓越莓干、熟黑芝麻共160克，千岛酱1大勺。
做法： 1.除黄油以外，将其余的面团材料都放入和面桶中。
水最好是看情况分次加，先加一半，和面的过程中根据面团的硬度再续加，因为不同品牌的面粉吸水性不同。
2.启动厨师机，和成面团后再揉5分钟，至稍有弹性了，再加入黄油。
3.继续揉面，至将面团揉到轻轻拉开能出现薄膜的状态，出筋了即可。
这些都是机器完成，厨师机面包机都行的，省心省力也很快。
4.然后整理好面团，顶上盖一块湿布，放温暖处，让它自然发酵至原来的两倍大。
5.发酵完成后，取出面团，擀开卷起三到四个来回，将气泡都擀出去。擀的过程中能听到气泡啪啪的炸裂声，这样面团也比手揉的更均匀。然后再静置让它醒发十分钟。
6.将面团擀成长方形薄片，也不要太薄，留有厚度好发酵。
然后在上面上刷薄薄的一层千岛酱，再撒上熟的黑芝麻，切碎了的大杏仁及核桃仁，摊匀。
7.横着卷起成长圆形，然后收口向下的放入烤盘里。
8.让面卷在温暖又湿润的条件下做第二次发酵。
涨大发胖后给表面轻刷一层全蛋液，撒黑芝麻，再轻刷一层全蛋液，这样芝麻不会掉。
9..放入预热好的烤箱中，160度25分钟烤焙，烤至表面颜色金黄了即可。
小贴士：
擀好的面片上刷一层千岛酱，既能增加风味，还能粘住干果不随便掉下来。
面包取出晾凉至手温，即可切片收到保鲜袋中保存，这样面包会一直保持柔软不干硬。
