每次出现麻婆豆腐，都会直接宣告我减肥计划的失败。麻辣香真好吃，又哭又不能吃两碗饭。这就是人间间饭魂！快来，get，你这个下食神器！
非深圳扁平〔豆科食品官方认证达人〕
用料
软豆腐3块里脊肉150克姜1片大蒜2瓣3个调料酒1大勺豆瓣酱1大勺生草1大勺生抽1大勺胡椒粉1大勺生抽1大勺糖半勺淀粉10克盐适量油
做法步骤
，姜蒜皮剥掉，切碎。
2、锅里放入适量清水，加入2勺盐煮开，放入豆腐焯水2分钟捞出，豆腐焯水一来可以去豆腥味，二来可以让豆腐变得更加紧致不易碎。
3、炒锅烧热，倒入适量油下肉末，加入一勺料酒去腥，煸炒至肉末变色。
4、倒入姜蒜葱白炒出香味。
5、倒入一大勺豆瓣酱炒出红油。
6、再倒入一勺蚝油一勺一勺生抽翻炒均匀。
7、加入半勺糖，倒入一碗清水大火烧开。
8、倒入焯水的豆腐，加入半勺老抽增加色泽，中小煮5分（中途如果怕粘锅不时晃动锅或者用锅铲推动即可，别用锅铲随意翻搅，豆腐易碎）。
9、撒上半勺花椒粉。
10、淀粉加入少许清水调匀，倒入汤汁中，大火收汁至浓稠。
11、撒上葱花即可出锅。
12、麻辣鲜香，超级下饭。
13、别隔着屏幕咽口水了，赶紧来get同款吧，我不说啦，我得盛上米饭开吃咯！
嫩豆腐的营养功效
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
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