导游语言：因为这样学会了做花菜，所以家人要隔三差五吃。脆软新鲜，越吃越喜欢。
9月，最应多吃的菜就是它，脆嫩鲜香，润燥解腻，家有孩子要常做秋后天气干燥，这个时候要多给家人吃白色蔬菜，比如山药，白菜，白萝卜，凉薯，还有白花菜，在这些蔬菜当中，要数白花菜的维生素C的含量最为丰富了，每100克的白花菜里面就含有61毫克的VC，比西兰花还要高不少，位列蔬菜的榜首，花菜的营养价值很高，它里面还含有其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量也很高，它算是一种维C丰富纤维多热量还不高的秋季蔬菜，还有就是花菜里面富含氨基酸，比普通蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3- 6倍，秋后大量上市，价格也比平时要便宜不少，只要2.5元一斤，因此深受人们的喜爱，9月最应该多吃的蔬菜就是白花菜了。
花菜是卷心菜家族里最容易消化的一种菜，老少皆宜，花菜的吃法很多，可以当成沙拉或是开胃品生吃，也可以煮熟后吃，入汤或是做炖菜，还可以用来做蛋卷，无米炒饭，但悦悦最喜欢的吃法就是炒着吃，食材百搭，味道鲜美，让人吃了还想吃。我们家秋后极爱吃花菜，今天悦悦要给大家分享一种独特的美味吃法，自从学会这样做花菜，家人隔三差五就要吃，口感脆嫩鲜美，让人越吃越喜欢。
这道美味当中，除了白花菜以外，还用到了个头小巧可爱的草菇，草菇属高温高湿性菌类，又名兰花菇、美味草菇、美味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、南华菇、贡菇、家生菇等，因为生长环境的特殊性，导致它的产量比较少，故而价格比其它的菌菇要稍微贵一些，因为产量少，所以平时也是比较难买得到的，这还是悦悦今年头次买到草菇，别提多高兴了。
19元一斤的草菇，一次挑了半斤多，不敢买多担心吃不完要浪费，其中一半是用来炖鸡肉了，剩下的一半便用来跟白花菜一起炒肉，草菇是一种营养相当丰富的绿色天然食品。草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。而且草菇还是所有菌类食材当中维生素含量最为丰富的一种了，家有孩子要常做给他们吃。让悦悦没有想到的是，跟花菜一起炒着吃的草菇也能如此美味，怪不得孩子们那么爱吃，接二连三的夹，大有不想停上筷子的意思。接下来我们一起来看看这道菜是怎么做出来的吧，方法其实挺快手的，但味道真的是超棒呢，爱吃花菜的朋友一定要试试。
食谱名称：【草菇花菜炒瘦肉】
准备材料：草菇200克，白花菜200克，瘦肉250克
辅助材料：仔姜1块，蒜粒3个，香葱2根，小米辣2个，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：草菇买回来之后先给它放入水里面浸泡一下，在浸泡的时候注意要放一勺食盐，这样子能够起到杀菌去除虫卵的作用，然后再用剪刀把尾部发黑的的地方刮干净，控干水分后把它对半切开，个头圆圆的草菇切开之后就是好看的笑脸，让人顿时心情大好，这里用到的是白花菜用，它的口感比西兰花更加脆爽，秋季大量上市用来做家常菜再合适不过了，把大朵切成小朵即可。
【第二步】：另外再切点瘦肉片，放生抽和蚝油抓拌均匀，让它腌制20分钟，
炒锅里烧水，水开之后放一勺食盐和食用油，先把白花菜倒入锅中焯至断生，等它变成嫩黄色之后捞出来。
【第三步】：然后再把草菇倒入锅中焯一下水，这样子能够去除草菇里面的菌种味道，吃起来更加滑嫩，当然，我们也可以给它过凉一下，
【第四步】：炒锅洗净烧汤，放少许食用油，油热之后把瘦肉倒入锅中快速的滑散，炒至瘦肉变色之后，放入葱姜蒜末小米辣炒出香味，
然后再倒入白花菜和草菇简单翻拌过下热油，最后就是放食盐和生抽调味了，出锅前撒上葱花再次拌均匀就可以关火装盘了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.还有一种紫花菜，它的营养价值跟白花菜是一样的，相比之下，更容易煮熟，且味道更加的柔和。
2.在挑选花菜的时候，最好是要挑菜头部分密实，呈奶白色并带绿色叶片的花菜，我们可以从外层的叶子来判断花菜是否新鲜，如果是看到花菜的颜色暗淡，且花朵中带有斑点，霉点的，最好不要购买。
3.花菜很容易熟，所以不要过度烹饪，以免使它的质地变成粉状，还会影响它的味道和营养价值。
结语：自从学会这样做花菜，家人隔三差五就要吃，口感脆嫩味道鲜美，润燥又解腻，孩子越吃越喜欢，秋后要常做。
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