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【苦瓜炒肉】
所需食材：花苦瓜，前腿肉，生抽，五香粉，盐
这个季节多吃苦瓜，不容易上火，多吃还减肥，常吃皮肤光滑不长痘，还可以防止血糖，心脑血管疾病的发生。
苦瓜做的美食有很多，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜排骨汤，苦瓜酿肉，苦瓜炒肉，凉拌苦瓜等，这些都是家常菜谱里的美味。
语墨今日为大家分享苦瓜炒肉的做法，苦瓜和肉一起来炒，味香浓又下饭。
做法
1.长花苦瓜味苦多甜香，最适合炒肉类，洗好切成小细段备用。
2.这是前腿肉，肥瘦分明，用来炒最香，洗好后，分开切，瘦肉切小块，肥肉切成小条容易炒出猪油。
3.锅热倒入少许植物油，把肥肉放入锅翻炒，煸出猪油。
语墨小贴士
直接把肥肉入锅煸出猪油不容易出油，加植物油再把肥肉放入锅，很快就能煸出猪油，炒出来的菜更香醇。
4.把新鲜的瘦肉加入锅中大火均匀的翻炒至肉熟。
语墨小贴士
新鲜的猪瘦肉可以不需要任何方法腌制，直径入锅炒有小技巧，就是入锅不停的均匀翻炒，让油渗透到肉里面，炒出来的更香更鲜嫩。
5.炒好的肉里先不加任何调味料，也不加一滴水，直接把苦瓜条入锅大火翻炒断生变色。
6.苦瓜断生变色后，加生抽，五香粉，盐调味增香即可。
家常小菜一碟，吃出最新鲜，最满足的滋味，一碗饭或者一个馒头，配上一盘可口的苦瓜炒肉，生活方式就是这样简单。
平凡的日子，简单过，不复杂的心情，不矛盾的事情，一切美好时光都是因为吃变得越来越美好。
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