每年7月是新鲜花生上市的季节。到8月末为止，可以买到没有剥皮的新鲜花生。这段时间我总喜欢把花生换成花样吃。有一次无意中尝试，发现了好吃的方法，一个半月做了三次，每次都能玩CD，可见家人更喜欢。
我称这个方法为红烧花生。它的口感粉越糯，越嚼越好吃，味道也越好，有浓浓的八角香和浓浓的生长香，还有花生的清新香味，吃几粒就有止不住茶的魔力。我将和大家分享这红烧花生。感兴趣的朋友接着往下看，很简单。一看，总有一天，这是你的餐桌菜，嘴里的食物！对了，这个也可以当零食吃！
红烧花生食谱：
第一步：准备工作
需要准备的材料有新鲜花生、八角、辣椒粉、盐、生草、鸡肉和油。
现在买新鲜花生都是有皮的，所以要先剥皮。这是苦差事。细嫩的瘦肉小手容易起泡。所以我想买去皮的。超市的花生也可以。
第二阶段：蒸花生
花生洗干净后放入碗中，放入水平碗面，放入八角，现在放入八角，八角的浓郁香味就会渗入花生中，压上半个小时。
如果不先压制，花生就很难煮，味道也很脆。但是不能按太久，太久的话柔软无味，最好按到接近半生的半熟状态。
高压锅出来后排水准备。这是被压后的样子。
第三阶段：红烧
热油锅，油温50%热花生蒸，炒花生水分约1分钟。
加入适量盐继续炒，每花生均匀受热，炒约1分30分钟。
plus生菜花增味，请继续炒。让生菜渗入花生，吃起来才好吃。请炒大约30分钟。
放入辣椒粉，根据自己的口味放进去，可以多吃辣的，不吃辣的就少放，炒大约一分钟左右。
这时花生已经干了，可以闻到花生的香味。
撒上鸡，炒一下，然后沿着锅边撒少量的水。请注意。少量的水。加水是为了让味道更均匀。有时吃花生不那么干。
很好！锅里可以放盘子，我已经等不及要吃了。
学了吗？真好吃。试试看！
