怀富里的由来
涩菜
外债又名满菜，是湖南西南地区的一种家常菜，以多种野菜、西南土菜为原料，用西方传统的民间制作方法晒干后腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，不添加肉泥、辣椒、植物油、盐等，是罕见的时尚湖南菜，口感优秀，有嚼劲。
群山环绕的凤凰古城，长途旅行诺顿的游客，当地家乡美味的家常菜，平凡美丽的场面。外视菜与这种美和故事有着同样的联系。
2002年，一名长沙游客踏上了美丽的凤凰之旅。到达凤凰已经是晚上了，长途旅行，食欲不好。这时候晚餐大部分会成为一日游的亮点。但是短短几分钟，厨房里就散发出香气，增加了食欲。上了餐桌，在微微微弱的灯光下，这道菜穿透野味，嘴里吃着咸、酸、辣、脆的味道，在香味的混合中显得无比美丽。
这个游客本来是做生菜生意的，遇到了这么好吃的东西，自然要探索到底。原来这道菜与美丽的传说有关。据说从前西南的每个女儿出嫁后出嫁的女儿很难再回到娘家。所以，女儿出嫁的时候，妈妈们会为女儿编织离家的食物，使其变得酸甜可口。食物里的味道进入女人嘴里，在娘心里。(西方谚语)因为字母是爱女儿的心，所以这道菜也代代相传。
这些游客是李基丰谷的李志祥老师。回到长沙后，他一直忘不了这道菜的清香和那个遥远的传说。李志祥老师经过不断摸索和改进，终于将西瑞高山野菜和近10种长沙绿色无公害蔬菜和比才调料混合在一起，揉搓、晒干、浸泡、炒各种工艺，发明了好吃的新料理。为了纪念那次难忘的西干之旅，李志祥老师把这道新菜命名为西施外施料理。
制作方法
材料选择(西山野菜-马其秋-萝卜)-洗净晾干-切碎-混合盐梨-进入祭坛密封腌制成品。
大豆厨房便餐的烹饪惯例。
练习：推荐-炒酸黄瓜
原料：外债五花肉
成分：老香干红辣椒、豆高派、大蒜、植物油、盐、酱油等。
1.往锅里倒油，爆蒜豆。
2.放入六会炒至7熟，然后放入香建青红辣椒，加入少许盐、大豆、酱油，均匀炒熟，香建肉、辣椒炒得有颜色。
3.倒入适量的华夫饼，炒得漂亮，散发香味。
4.撒上葱花，增加新鲜的色彩感，稍微炒一下，然后从锅里拿出来就可以了。
方法1
主要材料：豆芽、老豆腐、五花肉泡沫、淡青椒、阳光豆(根据季节和个人口味，酸菜、干豆角、萝卜干等)
成分：青椒油、生姜、大蒜、老草、盐、糖、干贝素、碎花酒
练习提示：
1)青椒必须选嫩的。先加油，压扁，然后不要加一点油盐。这样炒的青椒不变色，很好吃。
(2)肉泡沫放入盐、糖、干贝素、碎花酒、粽子掩盖，然后油炸，挤出油来，就起诉。如果肉泡沫有点干，就放生姜、大蒜、大豆、豆芽，好好炒一下。
(3)捞肉泡沫的时候，在锅里留下适量的油，把切得细的老豆腐放下炒，炸稍微干的黄色的时候，放点盐调味。(莎士比亚。(莎士比亚。)
4)炒豆腐后，加入炒肉泡沫、豆芽、青椒，搅拌均匀，再加入少许辣椒油，使各种味道互相渗透。
5)出锅，美味的“涩菜”隆重登场。
方法2
合并妾
原材料：亩，梅干菜，肉泡沫60克，青红辣椒各2个，干辣椒，毒大蒜1瓣。
调料：大豆油、1大勺老酒、2大勺豆瓣酱、少量盐、鸡肉。
方法：
1:将萝卜干、梅菜浸泡在温水中20分钟左右，再浸泡一些萝卜干布。
2:萝卜干和梅菜切，青红辣椒切方丁，干辣椒切细，大蒜切细，准备。
3:往锅里放油，油温度不能太高，放干辣椒炒香，放肉泡沫炒，放蒜粒炒。
4:老抽，炒盐两分钟后，放入萝卜干、梅子蔬菜泡沫、豆瓣酱炒一会儿。然后倒入半杯水，用文火煮5、6分钟左右，直到水沸腾。最后加上
入青红椒丁和鸡精炒匀即可。Tips:
1.这道菜肉沫和油要适当多放些才香.
2.加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略这道步骤.
做法三
主料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣
调料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精
做法：
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些
2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用
3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒段生，加蒜料炒香
4、入老抽、盐翻炒2分钟加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
小贴士：
1、这道菜肉沫和油要适多些才香
2、加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以聪厨提醒不要省略这道步骤
