等辣椒油清爽可口，香马迷人。炒拌，凉拌，使食物变得与众不同的风采。今天我们用胡吉等辣椒油做自家做的凉菜~等辣椒生菜。
By 樱花儿开
用料
- 莴笋 1/2根
- 味极鲜酱油 适量
- 红辣椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 豪吉藤椒油 几滴
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 花椒 6粒
- 醋 1勺勺
做法步骤
1、今天要用到的主要食材。莴笋、大蒜去皮，连同辣椒洗净。
2、把莴笋先切小段，再切成薄片。
3、中间切一刀，两头不要切断。
4、放入盘中，撒入适量盐腌制30分钟。
5、辣椒、蒜切粒。
6、腌好的莴笋沥去水分，把一头从中间的切口中穿过，轻轻一拉，一个漂亮的花結就做好了。依次做完。
7、码入盘中，把蒜粒、辣椒粒、花椒粒放在莴笋上。
8、取一个小碗，放入盐、醋、味极鲜、糖，再滴上几滴豪吉藤椒油，搅拌均匀。
9、淋在菜上，即可享用。
10、成品。
小贴士
胃不好的童鞋可以把莴笋焯下水，再凉拌。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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