下午茶的瞬间，吃的东西的心总是蠢蠢欲动，总是想放几块脆饼干安慰疲惫的自己。
只是现在的饼干，制作时多加黄油、玉米油等油，增加了酥脆感。口感好，但热量不能太高
想吃也吃不下，太难受了！但那不重要。让我们看看这个低脂好吃的无油饼干！简单的几步就行了，快学吧？
酸奶鸡蛋饼干
食材：3个蛋黄、1个蛋清、35克糖、20克原味厚酸奶、85克谷蛋白面粉、5克成熟的黑芝麻、几滴柠檬汁。
课程使自己高兴。
1.首先，将蛋黄和蛋清分开，取出一个蛋清，加入一点柠檬汁，然后加入35克的细糖
2、利用打蛋器发送蛋白质干性打蛋器，能举起打蛋器竖起小尖角的程度很好。
3，加入3个蛋黄，用打蛋器搅拌30秒，直到均匀混合为止。
4、找一罐稠的原味酸奶，至少要有安慕希的稠，可以自己发酵，也可以自己买成品。然后放入20克制作的蛋液中慢慢搅拌均匀
5，85克低筋面粉向内筛，拿着刮刀，朝一个方向反复翻转。
6、直到变成颜色均匀无颗粒的浅黄色稠状物
7、加入炒熟的黑芝麻，再用刮刀轻轻拌匀
8、将做好的饼干液装入裱花袋中，没有裱花袋也可以用保鲜袋，然后在尖端剪一个小口子
9、在烤盘上垫上一张烘焙纸或者是油布，抓好袋子将面糊挤在油布上，形成一个圆团，记得要间隔一点距离，因为烤好的饼干会膨胀
10、烤箱150度预热5分钟，把挤好的饼干液放进去烤20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可
圆润金黄的酸奶鸡蛋小饼干就做好啦，酥脆香甜特别好吃，等冷却后装入密封罐里，还可以放上好些天呢！
料理小贴士
1、打发蛋白时，细砂糖可以分次加入也可以一次性加入
2、加入酸奶和低粉时要用翻拌的手法，动作轻一点，避免破坏掉打发出的泡泡
3、有芝麻会更香一些，不喜欢的可以不加
4、烤饼干时最后几分钟要盯好烤箱以免烤过头了
一份小饼干，解馋不怕胖，好吃又易做，伴你好时光
看到这里的吃货们，还不快快行动起来，给自己的下午茶，加点储备粮？
END
文/京宛
图/网络
