香菇和豆腐一起煮真的很合适。这东西加起来特别适合孩子们吃
香菇豆腐炒是很普通的家常菜，也是传统特色菜，味道新鲜，营养丰富，富含蛋白质和各种营养成分，这道菜不仅特别添加虾，具有新鲜作用，而且有很好的补钙作用，特别适合孩子吃。豆腐很光滑，香菇很新鲜，和黑辣椒虾味汁一起做的豆腐全家人都喜欢吃，吃的人都对这种食物赞口不流口水。豆腐本身热量很低，与任何食材都很相配。减肥中一定要学的香菇豆腐，怎么吃都不胖，也不留汤，能保持苗条的身材，不需要饿。这道菜真不错。千万不要错过！
[材料清单]
300克北豆腐、100克寿脚香菇、10克水淀粉、2瓣大蒜、1个八角、5克香油、30克食用油、25克虾酱、15克虾、15克调料酒、10克蚝油、10克黑胡椒粉、2杯生姜
雕塑、葱1段、正盐、调料、鸡粉各适量，生汤300克。
[制作方法]
1、北豆腐切成0.5厘米厚的长方块。水头蘑菇迪，斜刀切片；蒜瓣用刀子轻轻拍打。
2、把干虾洗干净，放入葱段、生姜片、调料酒，蒸约1个小时，取出虾，挖、姜，用刀背切碎。
3、点燃锅子，倒入新鲜汤汁，加入虾蓉煮好，加入虾酱、蚝油、黑胡椒粉、正盐、调料、鸡粉，调整色欲味道，再煮一点黑辣椒虾汁盛碗。
4、烧锅、注射食用油、大蒜、八角炒香、豆腐片，炸至两面黄金，加入香菇炸，加入150克黑椒虾味汁，煮5分钟后调味，涂上淀粉，撒上香油，均匀翻倒即可。
[注意事项]
1、黑胡椒粉要突出风味，用量要充足。
2.虾有新鲜的作用，蒸熟后加入葱段、生姜和调料酒，起到清除腥味的作用。
3、虾酱、蚝油具有咸味、新鲜的作用。
4.正盐有辅助咸味的作用，所以最后要添加。
5、味精、鸡肉粉一起起到新鲜的作用
6.新鲜的汤具有清新芳香的作用，与各种材料同时使用时要充分搅拌。
7.炒豆腐的时候，表面水分析出的时候，可以翻过来做另一边。
8、煮的时候要一直推原料，不要让锅粘在地板上。
香菇豆腐炒，这道菜有咸香、新鲜酒精、黑辣椒味道浓郁的口感。其调味汁主要是煮虾酱油、虾、蚝油、黑胡椒粉、生汤等制成的调味汁，具有黑辣椒香浓郁、新鲜香气咸辣的特点。黑椒虾味汁用于凉菜和热菜的调味。例如：黑辣椒虾油红烧海参、黑辣椒虾油牛背菇、黑辣椒虾油拌猪肚等。这道菜你学完了吗？如果你也喜欢这道菜，可以在家自己做。
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