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食材3360豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、调味品5克、辣椒油10克、十三香5克。
惯例：
1.芹菜去皮，用刀切细，胡萝卜切细。
2.食材准备好后，可以在锅里点火，倒入少许清水煮沸，然后倒入芹菜酒吧、胡萝卜，凉快一下。
3.用刀切干豆腐，把欧芹条胡萝卜放入盆中。
4.加入精盐、调料辣椒油、十三香，均匀混合后，可以放在餐桌上。
2
炒芹菜6
食材3360蘑菇8朵，芹菜1朵，黑木耳部分，胡萝卜半斤，葵花油适量，盐适量。
惯例：
1.蘑菇切片，但我喜欢有蘑菇的感觉，所以我把它切成了碎片。
2.芹菜去掉叶子，洗净，切掉根茎。
3.黑木耳要提前水头发。
4.胡萝卜切成薄片。
5.锅加热，加入适量的油，先炒胡萝卜。一方面是因为胡萝卜要用很多油，人体才能充分吸收胡萝卜素。另一方面，胡萝卜容易煮。
6.下次可以把三样东西一起放在锅里同时炒。
7.所有菜都炒得差不多的时候，再放一点盐，就不用放糖了。因为胡萝卜已经有甜味了。
8.不需要加水。如果觉得太干燥，可以适量加入一些清水，取出后装进去。
3
芹菜炒虾仁
食材3360芹菜茎100克，虾50克，花生油15毫升，生姜2克，葱5克，大蒜5克，盐1克。
惯例：
1.把芹菜洗干净，用菜刀敲平。
2.虾除虾线，芹菜切，大葱切成小片，姜菜，大蒜切平使用。
3.在热锅里放油，放入葱、生姜、大蒜、虾，然后上香。
4.炒到虾变色为止。
5.放入芹菜炒到碎为止，出锅的时候放一点盐，炒好就行了。
4
芹菜炒牛肉
食材3360黄牛肉、芹菜、辣椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、小苏打、调料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
惯例：
1.切牛肉，用肉敲松牛肉。
2.首先松开，泵送和苏打粉融合好，然后加入料酒和生粉。
3.有时间的话，拌肉的时候加点油，浸泡1-2个小时，油就会渗入肉中。
4.芹菜不好吃，所以可以提前用盐腌炒的时间减少。
5.往锅里放食用油。加热到70%后加入牛肉。
6.看到牛肉全部变色，马上买锅。
7
.锅里留一部分油，炒香配料。8.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。
9.放入芹菜。
10.中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
5
芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。
做法:
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色。
4.加入腐竹爆炒2分钟。
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。
6
芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、盐。
做法:
1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。
2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。
3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。
4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。
7
芹菜炒肉丝
食材:芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。
做法:
1.先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2.芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3.锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。
8
芹菜炒金针菇
食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。
做法:
1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2.小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3.里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4.锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5.肉变色后放入芹菜翻炒。
6.放入金针菜翻炒。
7.最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
8.出锅时可放些香油调味。
9
芹菜炒腰果百合
食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉。
做法:
1.百合提前浸泡半天。
2.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4.斜着切成段。
5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
6.捞出，投凉。
7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
