可以说，所谓的人以食物为天，食物在我们的日常生活中占有非常重要的位置。即使猪肉价格已经很贵，肉仍然是日常不可缺少的一部分。我们平时的生活离不开猪肉。肉再贵也要吃。一段时间不吃肉，总是觉得嘴里没味道。
作为日常最常见的肉类，猪肉的吃法可以说是多种多样，无论是什么菜基本都可以和猪肉一起炒。而除了鲜肉以外，还有一种非常常见的做法就是腌制做成腊肉，腌制后的腊肉有一种非常独特的风味，比鲜肉味道更加香浓美味，而且更耐保存，因此世界上很多国家都会制作腌肉。
现在已经是秋冬季节，正是做腊肉吃腊肉的季节，一次性买上十几二十斤肉做上腊肉，可以一直吃到过年，非常耐保存而且美味。秋冬季节没有苍蝇蚊子，正适合做腊肉，作为保存肉类的一个古老方法，腊肉是冬天各家各户必不可少的美食。
在农村很多地方都有腌腊肉的习俗，每到这个季节都会买上十几二十斤的肉去做腊肉香肠，已经成了很多人的习惯，现在已经是11月中旬，现在做好等上几个月刚好过年的时候吃，腌制时间越长，风味越浓，现在已经不少人都开始买肉腌制了。
下面就教大家几个腌腊肉的注意事项，让你在腌腊肉的时候少走弯路，喜欢吃腊肉的快收藏起来吧。实现第一步就是要准备材料，包括最重要的原料新鲜五花肉以及各种调味料，比如盐。生姜、花椒、八角、白酒等等。材料准备齐全之后就可以开始腌制了。
腌腊肉第一步要注意的就是买回来的肉千万不要洗，沾了生水的肉做腊肉很容易就会坏，所以其实直接腌就行了，不用过水洗一遍。然后撒上一些高度白酒，再混入各种准备好的调味料，然后用手涂抹均匀，然后放进盆子里让它腌制入味，盖上盖子，等上5到7天。做好之后只需挂起来晒干，等上一两个月腊肉就做好了。
所以总结起来就是首先猪肉不能洗，沾了生水后猪肉很容易会坏晾干了也会滋生细菌，这样制作出来的腊肉容易发霉变质。制作的时候要用白酒、生姜涂抹这样可以去除腥味，还可以增加腊肉的香味。另外做腊肉的时候也不能只放盐，还要多加花椒、八角。加了这些才会香味浓郁，香料也可以起到去腥、增香的作用，让做出来的腊肉味道更好。
不过对于大多数人来说，自己腌腊肉还是不太现实，还是更建议大家买正规商家做好的腊肉，正规商家制作味道和安全性更有保障一些，而且自制腊肉需要等的时间太久了，等做好要好几个月了性子比较急的朋友完全等不及，所以在这里为大家推荐这款千惠湖南特产农家自制五花腊肉。
首先不说腌腊肉难度的问题，重要的是想做腌肉还是需要有一定的场地要求，在城市里熏腊肉是会扰民的，晾在外面的也有点影响美观，所以大家如果不会做或者不方便做的话，还是建议大家购买现成的腊肉，比如这款千惠湖南特产农家自制五花腊肉。
嫌麻烦的可以看看这款千惠湖南特产农家自制五花腊肉，它是是正宗湖南风味的特产腊肉，色泽红亮，腊味扑鼻，从外表来看就非常诱人，采用优质土猪五花肉，腌制出来的腊肉层次非常丰富，切开看起来就非常有食欲，吃到嘴里有非常丰富的层次感，咸香浓郁肥而不腻瘦而不柴。
千惠湖南特产农家自制五花腊肉用的材料是当地土猪，只精选优质五花肉部分，味道适中不会太过油腻，腌制过程中使用了十多种香料精心腌制，然后熏晾好几个月制成，皮糯肉香味道浓郁，品质优秀，色泽诱人吃到嘴里齿间留香。
这款千惠湖南特产农家自制五花腊肉采用冷烟熏制的方法，熏制出来的腊肉味道更加香浓，而且更加健康，不会像是普通的腊肉一样烟熏味只停留在表面，而且也更加安全，萃取了烟味中的风味物质熏制而成，吃起来更加香浓健康。
现在已经快到年底了，差不多该到吃腊肉做腊肉的时候了，而选择腊肉的话这款千惠湖南特产农家自制五花腊肉非常推荐大家尝试一下，绝对不会让大家失望的，这款千惠湖南特产农家自制五花腊肉不容错过。
