徐州风粉丝炒鸡蛋，好吃有要领，加面粉，软糯脆，开胃菜。
进入7月以来气温上升，天气炎热，朋友们的口味也各不相同。盛夏的早餐更适合吃为了增加食欲而多吃开胃菜的清爽食物。快速手炒粉丝炒鸡蛋是简单美味的早餐开胃菜。我们一般的做法是先炒鸡蛋块，然后和粉丝一起炒，再用生烟或老醋调味。成菜有浓郁的酱香味道和柔软柔软的口感，一口也无法忍受的食欲大增。#《闪光时刻》主题随笔第二阶段#
。但是今天，总编还津津有味地分享着完全不同的粉丝炒蛋、当地岛的徐州地方土菜练习，从小编到小吃到大餐。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)这道菜只是用与辣椒沙丁鱼相似的方法把辣椒变成粉丝。因为混合了面粉，所以炒出来的成品非常软，味道很糯，可以再上一层楼吃。 配上徐州的特产人头，这样一本，它的味道连红烧肉都不会变。#在徐州吃#
制作简单、好吃、营养丰富的西周诺味粉丝炒鸡蛋的日常做法：
食材：1个粉丝、2个鸡蛋、半碗面粉、葱、生姜、盐、孜然粉、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油。
实践和程序：
1，粉丝们提前用冷水温柔地浸泡。
2、早上着急的话，还可以直接放在沸腾的锅里，轻轻煮风扇。
3，把小葱洗干净，切成葱花。生姜切成末。
4、两个鸡蛋撞在小碗上搅鸡蛋液。
qD6BK0H9WNpWg%3D&index=7" width="640" height="516"/>5、粉丝切碎，长度最好不要超过两厘米；
6、粉丝中调入适量的食盐；
7、少许孜然粉或五香粉，也可以不加；
8、加入少量的胡椒粉；
9、一勺子生抽；
10、少许的蚝油，提鲜用，也可以不加；
11、将粉丝与调味料充分搅拌均匀；
12、加入小半碗面粉，与粉丝一起拌匀；
13、热油锅，放入姜丝爆香；
14、转圈倒入鸡蛋液，基本上，蛋液倒完能看到鼓起很多的小泡泡；
15、将鸡蛋煎炒至六分熟，可千万不要炒干了；
16、倒入拌好面糊的粉丝；
17、用抖锅和滑炒的方式，将粉丝炒散炒干；
18、炒好的粉丝炒鸡蛋，撒上少许葱花，即可出锅装盘。
徐州老味粉丝炒鸡蛋简单易做，美味又好吃，是小编家夏季餐桌上最常吃的一道家常菜，而且这道菜做起来非常的简单快手，三五分钟就出锅，特别适合作为赶时间的早餐开胃下饭菜。当然，在小编家，这道菜也确实大都作为早餐食用，蒸烙馍一卷，再夹一根火腿肠和一勺辣椒酱，那滋味真的不要太美妙，孩子连吃两个都不过瘾，这种组合，从来都不担心孩子不吃饭和吃不饱。
当然，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一些技巧和小窍门的，就比如今天这道徐州老味粉丝炒鸡蛋，你说它简单吧，厨房小白也能轻松做出这道美味，但是，浅尝一口吧，要不还有生面，要不有一股糊味，再看看锅底，果不其然，糊锅了。所以，要做出小编表达的这种口感，除了跟着上面的步骤操作外，还需要处理好以下几个方面。
首先，炒这道菜不能用大火猛火爆炒，中火刚刚好，而且，全程要用抖锅和滑炒的方式，这样才能让生面烘熟，让各种调味料完全的融于食材之中，做出软糯香酥的美味。
其次，粉丝的话需要提前泡软，当然，作为早餐下饭菜，伙伴们肯定不想起的太早，这样，直接将粉丝煮熟也可以。普通炒粉丝想要顺滑的口感，粉丝不能切得太短，而这里不一样，尽量控制在两厘米以下，这样让粉丝裹上一层薄薄的面粉，炒起来也方便。当然，面粉的量可以酌情添加，多少都可以，多的话容易炒成疙瘩的形状，少的话，炒出来的成品菜更松散一些。
最后，所有的调味料都需要事先的调入粉丝中，并彻底搅拌均匀后，再加入面粉，如果感觉有点干，还可以稍微的加两勺清水。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
