说到吃鹅，广东有名的是牡蛎调，味道一流。吃的人都说很难忘，但做笼头的时候必须使用大锅灶。最好用木柴。那样做才是正统。
但是大锅的柴炉也不是家家都有。农村现在也不多，所以今天我要分享一个像鹅一样好吃的方法。一口锅也可以。
主要材料准备：1只鹅(也可以准备半只)、1小把薄荷、1个生姜、1个大蒜、50克大豆、适量盐、生抽、调料酒。
具体方法步骤：
第一步：处理好准备好的农家鹅后，切成小块，吃鹅，不要做得太嫩太好吃，至少要有200天以上的农家山羊鹅。那个肉质的口感很好。
第二阶段：准备薄荷1小把手，洗干净备用，大豆约50克，再放一点喜欢的东西用水清洗。生姜是一大块大蒜，一个削皮后切。
第三步：往锅里倒油，把油热放入生姜中，上香，放香后倒入鹅肉炒。把锅加热，开灯炒，有些鹅炒了水就出一些水，炒了水就倒水，再加点油继续炒。
第四阶段：炒到锅底有点干燥。可以在锅边撒一圈调料酒，然后继续生火炒鹅肉。
第 5步：鹅肉炒香，炒一点油，然后加入大蒜、大豆、薄荷，继续炒香。这次是鹅肉和新添加的材料的香气。
第六阶段：炒香后适量盐，生抽，均匀炒它。这次炒的话，可以控制火或小火
第七阶段：好了，时间到了。打开盖子，拿到汁液。哇，房间里的香味，肚子的味道也很饿。点燃大火，接受鹅肉的汁液。
第八步：汁液不用太干燥，留下稠汁吃，口感更好，味道更好，看到口水流出来真香。
起诉的客家人造林鹅完成了。喜欢的朋友试试吧！味道和鹅差不多，但方法比鹅简单多了。而且对锅的要求不是很高。家里比较大的锅可以随便做。你喜欢吗？如果你喜欢的话，请尽快尝试。
这幅画的原创作者：客家铁头沟
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