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金钱灯鱼虽然披着金布，但比银鲭鱼便宜一半以上，真的很好吃，也不贵，是很受欢迎的海鱼。金钱灯鱼的100克鱼肉中含有蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克。富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。富含微量元素硒和镁，可以预防冠状动脉硬化等心血管疾病，延缓机体老化，预防癌症的发生。
金钱灯鱼，刺少，鱼软，好吃，适合家里老人和孩子吃。在我家，金鲭鱼的方法一般有两种：买还是蒸。今天用别的方法做了五香鳟鱼，像往常一样把鱼切碎，放在油锅里煮，然后泡在事先准备好的五香肉汁里浸泡味道。
《五香鲳鱼》
主持材料：1条金宋鱼
辅料：油适量，调料酒，盐，生姜，白胡椒粉，五香果汁。
练习：
1、黄金鲶鱼干净处理
2，切成小块
3，在碗中加入调料酒、盐、白胡椒粉和生姜，均匀浸泡
4、腌鱼的时候，在锅里加入汤、生草、老草、葱姜、冰糖、盐、配料包(八角、肉桂、香叶、胡椒)煮。
5、煮后捞出葱、生姜、大材料后倒入碗中，用五香卤汁冷却准备
6，在锅里加热油，加入鱼块，油炸
7、将刚熟的鱼块直接放入冷盐水中浸泡30分钟。
8，捞上来就行了
麦兜提醒说，泡久一点味道会更好吃。
