西兰花是减肥者最喜欢的食物之一，但西兰花具有抗癌、提高血管韧性、抗衰老、增强机体免疫力等多种功效，平时一定要吃西兰花。
雨张老师吃饭了吗？
用料
西兰花香肠1根干辣椒3根葱1根
做法步骤
1，西兰花切成小朵
2，香肠切片，干辣椒切，葱切段
3，在锅里烧热水，水沸腾后放一点盐，扔西兰花加热30分钟后捞出水。
4，香肠也被水加热，减少了炒的时间
5，在锅里倒油，放入干辣椒和葱炒
6、洋葱和辣椒炒好后，扔西兰花和香肠炒，放一勺生草、半勺油、一点盐，炒一分钟左右，就可以出锅了。
7，装在盘子里吃
小贴士
1。西兰花融化的时候放一点盐，颜色会变得更蓝，所有融化的绿叶蔬菜都可以扔一点盐。
2.西兰花焯水还有炒的时间不要太久，不然就不脆了西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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