琵琶是我国南方特有的稀有水果，与大多数果树不同，秋天养芽，冬天开花，春天结果，夏天初成熟，接受4点露水，是“水果中4点气体的独步者”。其果肉柔软多汁，酸甜可口，味道鲜美，被称为“果中之黄”。
枇杷不仅可以直接食用，还可以泡酒。那枇杷泡酒怎么泡，枇杷如何泡酒呢？
说泡酒方法之前，我们先来看下枇杷怎么挑选，首先，先看果皮，枇杷的表面长有绒毛，挑选的时候可以选择绒毛保存完好的果子，这样的枇杷比较新鲜。第二看果型，挑选外形饱满，表面微微鼓起，个头适中者。第三就是看枇杷的颜色，选择颜色金黄有光泽的枇杷，这样的枇杷口感好。（枇杷从果肉的色泽来分，可以分为两种，一种是红肉类称为红砂，一种是白肉类称为白砂，白砂口感好，但是不易运输存储，一般只有在原产地才能吃到，所以市面上大部分都是红砂，泡酒选择的也都是红砂）。
泡酒方法：
一、枇杷1000克，纯粮食酒2500ml，黄冰糖和蜂蜜适量（这个可以依据个人的口感适量加入）。把新鲜的枇杷放入水中将其表面的绒毛清洗干净，然后去蒂去核，待水分沥干后。把以上备料放入泡酒灌中摇匀，密封浸泡，一个月后可以开盖饮用。
二、枇杷1200克，柠檬3个，黄冰糖200克，纯粮好酒2500ml.将清洗好的枇杷，去蒂去核，（绒毛一定要洗净哦）沥干。柠檬切片备用。依次将枇杷，冰糖柠檬放入泡酒罐中。倒入纯粮好酒，密封放入常温避光处，每隔3天摇晃一次，3个月后可以开盖饮用。
注意事项：
（1）泡酒罐要用玻璃的，因为塑料桶含有有害物质，可以溶解到酒里，长期泡酒对身体不好。
（2）泡果酒一定要用纯粮食酒，勾兑酒无论多少，因为有添加剂，都对身体无益。（我个人用的是谷养康粮食酒）如果你是女士，我们建议选择40度的粮食酒，这样泡出的枇杷酒酸甜好入口。
（3）孕妇。血糖高者，不建议饮用。
（4）以上泡酒方仅供参考，具体饮用及方法建议咨询专业人士。
