夏天如果不想发胖，可以试试这道菜。简单、凉爽、低脂肪。
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 秋葵 200克
- 欧福蛋白液 80克
- 小米辣 一个
- 烤肠 半根
- 盐 2克
- 葱 一根
- 生姜 一片
- 生抽 半勺
- 植物油 10克
做法步骤
1、秋葵用盐搓洗一下，将表面的绒毛搓干净。
2、烤肠切成片，葱切成段，生姜切丝，小米辣切圈备用。
3、锅中放入适量的清水烧开，将秋葵整根放入锅中焯一下水。
4、超过水的秋葵过一遍凉水，然后将秋葵柄切去，切成斜刀块备用。
5、不粘锅中放入适量的植物油，接着放入欧福蛋白液。欧福蛋白质零脂肪，零胆固醇，并且经过巴氏杀菌，用起来非常方便。特别适合减脂或三高的朋友。
6、炒成块状盛出来备用。
7、锅中再添少许油，放入葱白，姜丝，小米辣翻炒出香味儿。
8、接着将秋葵放入锅中，大火翻炒均匀。
9、放入炒好的蛋白继续翻炒均匀。
10、先放盐炒匀，然后放入烤肠片翻炒均匀。
11、最后再来一点生抽，翻炒均匀后就可以出锅了。
12、简单清爽好吃又下饭。
小贴士
秋葵焯水之前不要将柄去掉。
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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