张粉末是大米产品，也称为布拉酱、粉、卷粉。由于乔茜销售量大，大多数店铺供应不足，人们往往排队等着吃，因此也被称为“抢粉”。出品以“洁白如雪，薄如纸，油光锃亮，芳香可口”著称。昌芬起源于广东。在广东，昌芬是一种非常普遍的邻居食品，便宜好吃，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的餐饮店达西到五星级高档酒店几乎都有供应。现在，昌芬是广州达鲁、酒吧也是夜市必备的商品，款式、调味也多种多样，今天给你做鸡蛋、窗户。
非漂移之星〔豆类水果食品官方认证达人〕
用料
酱粉专用粉100克水250毫升鸡蛋1个小葱3个大蒜3个酱酱油1勺
做法步骤
、100克酱粉专用粉250毫升清水
2、将清水倒入粉末中，搅拌均匀后静置一会儿。
3，准备香葱和鸡蛋
4，鸡蛋散开，小葱切碎
5，准备大蒜和酱菜
6，锅热油，倒入切碎的大蒜颗粒
7，煮蒜粒上香，颜色是金黄色
idth="400" height="400"/>8、加入肠粉酱油和适量清水煮沸，酱汁就做好啦
9、用硅胶刷在盘子中刷薄薄的一点玉米油
10、将静置的粉浆重新搅拌一下，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
11、倒入一汤匙鸡蛋液，撒上葱花
12、将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖旺火蒸一分半钟
13、打开锅盖看到粉浆鼓出大气泡便是熟了，用夹子取出盘子
14、刮板从盘子一侧刮并卷起，一个肠粉就做好了
15、依次用完所有的粉浆，100g的肠粉专用粉，我一共做了六个鸡蛋肠粉
16、肠粉摆入盘中，吃的时候淋入酱汁就可以啦
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小贴士
小贴士： 1.粉与水的比例非常重要，太稀太稠做出来的成品口感都不好，我用的是白鲨肠粉专用粉，100g粉250ml水，这个比例正好。 2.粉浆静置后会沉底，每次取用的时候都要先搅拌一下。 3.酱汁可以根据自己的喜好选择加入葱花、辣椒、芝麻等等。
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