【千张怎么做好吃又嫩】千张和它是绝配，营养又美味，5分钟就出锅便宜又鲜美，总吃不腻

在我们的日常饮食中，豆制品在中国餐桌上占有重要地位，豆制品被加工成大豆，不仅蛋白质含量高，还含有人体无法合成、需要的多种氨基酸，是经过加工的大豆。

比起肉类等动物蛋白质，富含优质植物蛋白质的豆制品胆固醇含量极低， 吃起来无负担， 且豆制品物美价廉，人人都吃得起，因此深受人们的欢迎。

豆制品的品种繁多， 豆腐，腐竹，豆浆， 素鸡， 千张，豆奶等，每一个品种吃起来口味各有所不同，吃起来都别有一番风味。 在这些豆制品中，千张是我家最爱吃的一种食材，千张是一种薄的豆腐干片，色泽淡黄，吃起来很有韧性，即可清炒，可凉拌，可煮食，可涮火锅等，非常好吃。

千张的营养价值高，富含优质蛋白，钙质等多种矿物质，既能补充钙质，促进孩子骨骼发育，老人预防骨质疏松； 且千张富含卵磷脂，具有预防心血管疾病，保护心脏等功效。今天买上了一张千张皮，再搭配上青椒和胡萝卜丝一起来道快炒菜，简单炒一炒5分钟就能出锅， 补钙又营养，低脂又饱腹， 好吃又下饭，宁可不吃肉也要多吃它，便宜又鲜美，总也吃不腻。下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。

【青椒炒千张】

原料： 千张 1片 青椒 2个 胡萝卜 半根 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐； 3. 将千张丝放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，下入胡萝卜丝进锅煸炒； 5. 翻炒两下后加入青椒丝进锅翻炒两下； 6. 加入焯好的千张丝进锅翻炒两下； 7. 炒时加入少许生抽； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将千张丝焯煮两分钟，焯煮时加入少许盐；2. 先用油煸炒胡萝卜丝，更利于胡萝卜素的吸收； 3. 用绿色的青椒和红色的胡萝卜丝搭配着炒千张丝，让菜品的色泽更漂亮。