鱿鱼是海鲜，但没有骨头，没有刺，肉质厚，蛋白质丰富。把它做成墨面包是我这里的特色，新鲜，没有腥味，脆脆，内向，消化吸收也很好。特别是对不喜欢鱿鱼的孩子们来说，这种金黄色的味道新鲜的鱿鱼糕很相配，操作也很简单，保姆们学得很快。
鱿鱼是我们常说的鱿鱼，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等人体所需物质，是高蛋白、低脂肪的保健品。
烤鱿鱼蛋糕。
【材料】:鱿鱼500克，生粉30克，面粉30克，鸡蛋1个，胡椒粉1茶匙，盐3茶匙。
【方法】:1、买鱿鱼的时候，对老板处理好，拿来洗干净，然后撕开黑色表皮和筋膜，切掉头眼部位。
2、鱿鱼爪切小颗粒不同制备；
3.把处理好的鱿鱼切成小块，放入搅拌机搅拌成泥。
4、敲鸡蛋；
5.加入生粉、面粉、胡椒粉和盐，加入3汤匙水，顺时针继续搅拌。请至少搅拌十分钟左右。
6.搅拌后加入切好的鱿鱼爪，搅拌均匀，可以提高口感。
7、锅里再加一点油，开灯，勺子上一层油，用勺子挖一勺放入锅里，炒一会儿就可以铲过去，翻脸。
8、然后用铲子压扁，两面都炸成金黄色就可以了。
【小提示】:清洁鱿鱼时，表面撕一层黑膜，去除腥味，第二是让鱿鱼看起来更漂亮，第三是让口感更好。
