妈妈住院了，身体虚弱，因为肉类生痰，不能多吃。爸爸听说鲭鱼汤可以温中益气，对脾胃虚弱、咳嗽、哮喘有治疗效果，每周买鲭鱼炖汤给妈妈增加营养。
以前，爸爸的炖鱼两面煎，加水煮汤。护理母亲的张阿姨告诉父亲不必这么复杂。不炸也能煮白汤。张阿姨年轻的时候在微山湖养鱼，了解各种鱼的营养和日常惯例。正如张阿姨说的那样，做了一锅牛奶般的鱼汤。
超过3斤的一条鲭鱼、八角、花椒、葱姜备件。
冷锅热油中加入花椒、八角炒香后捞出。
加入波姜炒，加入一点醋去除腥味。
加适量的水。
大火沸腾。
放鲤鱼。
大火沸腾。
可以不加豆腐。
如果继续大火沸腾，就换上小火，盖上锅盖慢慢沸腾。
30分钟左右火锅。
鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胶体蛋白质也很丰富，是女性朋友保养皮肤的理想汤。
温馨提示：
1.蒸过程不要打开锅盖。煮的鱼汤香气能刺鼻。
2.根据鱼的大小加入适量的水。不要太多也不要太少，汤味道不足，太少容易煮干锅，不要刚过鱼就行了。
