大家都习惯烤扇贝了，今天请做简单的快餐家庭料理。十分钟就可以了。非常适合紧急情况下匆忙的上班族。
扇贝又名解剖菜，肉质新鲜，营养丰富，食疗价值高。
扇贝放在碗里，用清水浸泡一会儿，再漂洗几次。
往锅里加水，扇贝冷水放在锅里加热，不要花太长时间，打开关就行了。
热扇贝，和已经熟的差不多。
大蒜豆芽切成小块。
往锅里放油，撒葱。
加入大蒜豆芽翻炒，加入少量生烟。
炒到8熟的时候，放扇贝炒一下，均匀放盐调味即可。
长板，上板；
颜色蓝绿色，不漂亮，味道好，热量也很低。
烹饪技巧：冷冻的扇贝肉腥味很大，炒前加热，比较新鲜。
饮食疗法的价值：
贝类软体动物中含有具有降低血清胆固醇作用的代尔泰7-胆固醇和24-甲基胆固醇，它们对抑制肝脏合成和加速胆固醇排出的独特作用都有抑制作用，从而降低体内胆固醇。它们的功效比一般使用的降低胆固醇的药物胆固醇更强。人们吃贝类食物后总给人一种清爽舒适的感觉，这有助于消除一些苦恼症状。
1.健脑：碳水化合物丰富，维持大脑功能所需的能量。
2.名义：钙丰富，提高眼球壁弹性，预防近视的发生和发展。
3.脾脏和胃：适用于脾气虚弱、运化武力引起的腹部胀大、大便排出、食欲不振、四肢疲劳等。温暖胃，治疗胃脘痛。
4.润肠：纤维素能促进肠壁的运动，帮助消化，防止大便干燥。
5.护肤：富含维生素E，能抑制皮肤老化，预防色素沉着。消除皮肤过敏或感染引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损伤。
6.通血：肤色没有光华，最好失去红手脚冰凉的人。铁的含量高，容易吸收。
7.抑制癌症抗肿瘤：有效预防癌症，降低癌症的发生率。减缓和抑制癌细胞的生长和扩散。退化和萎缩癌细胞。
