猴头菌个头高,肉质厚,菌肉嫩,气味芳香,味道鲜美,香香可口。猴头蘑菇与熊掌、海参、鱼翅并列为“四大名菜”,与燕窝、鱼翅并列为“中国三振”。
今天要做的是猴头蘑菇鸡汤。猴头蘑菇是对肠胃非常好的材料,鸡肉是蛋白质非常高的材料。两者结合在一起味道很好。喜欢的朋友可以试试。
准备所需材料:2朵新鲜的猴子蘑菇、半只土鸡、1小柄虫子花、1小柄枸杞、4片姜、2克胡椒粉、2克盐、适量清水。
第一步:在这里准备食材。鸡肉更喜欢土鸡或老母鸡。洗干净,切一小块。虫花和枸杞在清水中浸泡了10分钟左右,这一步可以将表面的灰尘洗净,煮的时候可以快速调味。
阶段二:接下来我要处理猴头蘑菇。新鲜的猴头蘑菇是眼睛白色的大毛球。翻过来就能看到根蒂。用剪刀完全切掉根蒂,然后把猴头蘑菇撕成小片。很多人会喜欢煮大头。可以根据个人喜好处理。
第三步:撕成小块的猴头蘑菇用淡盐水浸泡10分钟,抓住水分拧干,循环3次。估计一点苦味都没有,尤其是猴子蘑菇干了以后,一定要记得抓住水分,浸泡在水里循环三次以上。
第四步:在锅里放鸡肉,放猴子蘑菇和枸杞虫草花,放生姜和胡椒粉。这里不放调料酒,习惯放调料酒的人可以放一些。把锅放在电路上,盖上盖子,烧个大火。
第五步:这时你会发现锅里有很多泡沫。这个时候不要偷懒,用汤勺把泡沫都扔掉。否则煮的汤可能会不光滑。拔出来后,请把电路转向小火,定30分钟左右的时间。
30分钟后,一锅新鲜浓郁的猴头蘑菇炖鸡汤完成了。一打开盖子,香气就袭击了人。真好吃。
这样新鲜、养胃的猴子蘑菇鸡汤做得很好。味道很好。不管是食材还是汤水,喝起来都很好吃。
土豆炖鸡是非常吃饭的家常菜,土豆和鸡块一起煮,吸满了鸡汁的味道,其味道简单的土豆也散发出浓郁的香气。吃这个食物的时候,通常只吃一碗饭的女儿和汤一起吃了两碗饭。
准备必要的材料:10个鸡腿、2个土豆、1个胡萝卜、250毫升啤酒、3个八角、1勺油、5个冰糖、2克盐、1个葱、5个大蒜、1个生姜。
步骤一:把鸡腿洗干净后,刀、土豆胡萝卜片、葱姜蒜片。(如果不喜欢胡萝卜,可以不放)
第二步:然后把鸡腿加热后捞出来,往锅里放油,炒冰汤,放鸡腿。加入葱姜蒜,加入蚝油。
第三步:把鸡腿肉烤成金黄色,放一罐啤酒,放辣椒八角。然后放入土豆胡萝卜煮透就可以了。
好吃新鲜的土豆炖鸡腿,味道很香,喜欢辣的话可以放适量的青椒。这是很常见的菜,简单好吃,吃得很多,营养也很好吃,味道也很好。