食材
500克一晚
200克毫升牛奶
纯净水200克
100克无盐黄油
60克细糖，1毫升香草
黑巧克力(浓度超过85%)20克
程序
1.栗子内核洗净，多加水，大火煮开，中火煮20分钟，保持沸腾状态。
2、倒出水，用勺子压碎，便于打泥。
3、分两次放入料理机，每次100毫升牛奶和100克纯净水，搅拌模式，打成细腻的栗子泥。
4、一起倒入无油不粘锅，加入切块的黄油，细砂糖，中小火开始煮。
5、煮的过程中，硅胶铲不停地进行搅拌，防止飞溅出来。
6、出现纹理状就可以了，这个是栗子泥，如果是作为馅料的话，还可以再煮一会，收得再干一点。
7、关火，锅内留一半的栗子酱，加入黑巧克力，趁热溶解搅拌均匀，就是黑巧克力栗子酱啦。
8、装瓶，美味即享。
小贴士
由于没有防腐剂，不易久存，所以多余的可以用保鲜袋或者塑料保鲜盒分装，晾凉后速冻保存。
