事实上，Jam (Jam)和paste (paste)之间的差别并不明显。后者的质感好像更粘、更粘。
比如栗子酱，日语里也会有マロンジャム，但是好像マロンペースト用得更多。抹茶和栗子是很多人的最爱，对它们简直欲罢不能。而到了冬季，就特别想吃烤得脆脆的面包，再抹上一抹甜甜的酱。想想就很治愈。
| 栗 子 酱 |
/ 材 料 /
栗子肉 200g
牛奶 150ml
炼奶 50ml
白兰地 5ml （可不加）
/ 做 法 /
▼ 1. 栗子洗净放入锅中，加入没过栗子的清水和少许盐（分量外），中火焖煮10分钟。
▼ 2. 煮好略晾凉，去栗子壳和涩皮。
▼ 3. 可微波的保鲜膜包好栗子肉，微波炉中火叮10分钟。
▼ 4. 锅内放入牛奶和炼奶和白兰地，小火边搅拌边加热。
▼ 5. 牛奶开后，倒入碾碎的栗子粒，继续小火边搅拌边加热。
*如果想做没有颗粒的栗子酱，就要先把栗子按成泥，再倒入牛奶中。
▼ 6. 一边加热一边按压，把栗子粒再碾碎一些。（波鲁做的是有颗粒感的栗子酱）
▼ 7. 待液体与栗子泥混合至粘稠的糊糊状后，关火，趁热装入滚水煮过的布丁杯中。
▼有栗子颗粒的栗子酱就完成咯！
| 抹 茶 酱 |
/ 材 料 /
抹茶粉 10g
牛奶 100g
炼奶 60g
/ 做 法 /
▼ 1. 用热水（分量外）先把抹茶粉搅拌成抹茶糊。
▼ 2. 锅内放入牛奶和炼奶，小火边搅拌边加热。
▼ 3. 牛奶开后，倒入抹茶糊糊，继续小火，边搅拌加热。
▼ 4. 一开始的时候会比较稀，要有耐心，继续小火搅拌加热，再过一会儿，锅内的液体就会慢慢变得粘稠起来。
▼ 5. 然后关火，趁热装瓶。
*也不要煮得时间过长，抹茶酱的颜色会不好看。
▼ 粘稠程度可以根据个人喜好，波鲁做得是偏干一些的抹茶酱。口味则是抹茶味较浓，带一些甜味，不够甜的可以加更多炼奶或糖或白巧克力。
好吃到没朋友的栗子酱和抹茶酱，于是，她们俩成了好朋友~
▼ 一面栗子酱，一面抹茶酱！
酱的拓展吃法（以下图片来自于网络）
▼ 三 明 治 小 助 手
▼ canape/tapas
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