下雪天冷，懒得炒菜，煮一锅这样的饭，其他菜都免了，好吃，节约。
鲜香浓郁的海鲜饭
去年也是这个时间回老家，老公的一个好朋友请我们去他家吃饭，餐桌上摆了几盘简单清淡的素菜和一盆老鸭汤，待我们坐下来时，朋友才神秘地端出一锅热气腾腾的海鲜饭来，他很热情地给我们盛饭，一边一字一句地介绍他所做的美食。原来为了迎接我们吃这一餐饭，一个平时不怎么进厨房的人，竟然按照他老婆写的食谱步骤，一步步地尝试着忙碌了一下午，中间时间还时不时地给他正在上班的老婆打电话请教，才把晚餐准备好，可见朋友的用心。
那一餐饭，我们吃得很香很温馨，后来从朋友的老婆那里才知道，原来他老婆经常做这个海鲜饭，朋友和孩子都很喜欢吃，知道我们回去后，一定请我们去家里吃饭，就是有意想让我们尝尝他老婆做的海鲜饭，可那天正好他老婆要上班，他只好亲自下厨。
今天，小厨就来分享这个从朋友那里学来的，暖心好吃的海鲜饭，想尝尝鲜的朋友可以动手跟着步骤，试着做给家人吃吧，家人肯定都会喜欢的，做法简单配料足，一锅煮熟香喷喷，其它配菜都可以免了，营养美味又省事。
【香浓海鲜饭】芳香四溢，鲜味十足，2碗下肚，其它再美味的配菜摆在跟前，都可以视而不见。
【食材所需】：大米2杯，墨鱼干1只，瑶柱1把，虾干（干虾仁）1把，紫菜1小片，干香菇3朵，半根广式腊肠。盐1勺，生抽少许，植物油适量。
食材所需
【制作过程】
1、大米提前浸泡30分钟，捞起来沥水备用。
2、墨鱼干和干香菇提前泡发好，清洗干净后切碎；瑶柱也提前浸泡10分钟左右，捞起来沥水；虾干无需浸泡，去掉虾头洗净，紫菜冲一下水剪碎，腊肠切成丁备用。
食材处理
3、起锅倒入少许油，油热时倒入浸泡好的大米，翻炒至锅底水分收干，大米表面看起来干巴。
先炒大米
4、倒入所有的食材一起翻炒片刻。
加入所有的食材一炒
5、继续翻炒出香味后，加入盐和生抽快速炒匀，关火。
加入盐和生抽炒匀
6、把炒好的食材，倒入电饭锅里，加入适量的清水，上锅启动煮饭键，煮饭键自动跳起来，说明煮好了。
把食材放入电饭锅里煮
7、拨下插头后，先在电饭锅里焖5分钟左右，再打开盖子端出来。
煮熟的海鲜饭
8、把煮好的海鲜饭盛到碗里，即可开吃啦，鲜香浓郁的海鲜饭入口咸香味刚刚好，配菜都可以不要，直接可以吃下两碗，才够饱。
香喷喷的海鲜饭
【美食小贴士】
1）墨鱼干提前浸泡好后，一定要清洗至少5遍清水，因墨鱼干身上藏有很多肉眼看不到的细沙，一定得清洗干净，不然吃起来咬到沙子咯咯响，会影响整碗饭的美味 。
2）虾仁干清洗干净即可用，无需提前浸泡，这样直接炒后下锅煮，干虾的味道才更浓郁，嚼起来有韧性也会更鲜香。
3）一定要用腊肠才香，如果没有腊肠，也腊肉切成丁代替也可以，但腊肉可能会咸，用量可少些，也无需再放盐。
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