非吗啡增加
用料
1斤半~ 2斤小鸡幼仔1只干蘑菇100克粉适量食用油2勺葱手指长姜拇指1段八角1勺生酒2勺生酒2勺生提冰糖1勺水适量干辣椒1蒜4瓣
做法步骤
1、粗糙的海盐反复擦洗鸡的身体，然后用清水冲洗
2.鸡粪和周围厚厚的鸡油，去除鸡头和脖子，注意颈部根部的淋巴组织也不要去掉。鸡爪被割了，但请留下。
3.关节方向切断鸡翅和鸡腿
4.我知道。我知道。我认识你们~很多mm怕抓鸡，所以不剁吧。血肉模糊吗？现在骨科女博士教大家“做鸡”！哈哈哈哈哈~不要误会。翻鸡腿看到这条油分界线了吗？从这里打断的话，是大腿和小腿的分界线。不用剁碎，切开打开。
5、你看，打开吧，关节都完好无损
6.同样的躯干两侧也有这样的油线，沿着切口将前胸和背部分开~剩下的最好根据喜好稍微剁碎一点。
7.蘑菇洗净后，在清水中浸泡20至30分钟左右。鸡肉用一勺调料均匀地抓住。葱姜切片，蒜碎，准备大材料和干辣椒
ps://p3-sign.toutiaoimg.com/large/12ce00117edb2a731f71?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698101547&x-signature=jNtb3FUaRbQXIjABId3AE1Fbquo%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、热锅热油煸炒鸡肉
9、煸炒至收汁后下入葱姜蒜大料和干辣椒翻炒出香味
10、下入榛蘑翻炒
11、加入剩下的料酒，生抽和老抽翻炒均匀
12、整锅倒入压力锅中
13、球型的球釜地面使得锅体受热更均匀，热力循环产生对流，使食材更好地进行加热
14、黑金材料厚实，与砂锅陶瓷一样起到了加热均匀且保温能力强的特点
15、底部的钻石菱形表面也使清洁变得更加的容易
16、釜底加热有别与传统电饭锅电焖锅的环形加热，以模拟燃气的形式，做到热力由下至上均匀加热
17、将泡过榛蘑的水用纱布过滤后倒入
18、再加清水至基本没过所有食材
19、将内胆放入压力锅中
20、盖上锅盖，记得要先所好盖子。
21、选择“鸡鸭类”和“焖炖”烹饪方式，默认烹饪时间为20分钟，也可以根据需要修改“压力调节”或者烹饪时间
22、确认开始后呼吸灯就变成蓝色的啦~现在就等着就好啦。上汽非常迅速，机器运行时有运行的声音，但是没有那种传统压力锅很吓人的气压声。从开始到结束一共20分钟，结束后机器会自己快速分阶段放气
23、放气结束后气压阀（红色）落下，呼吸灯变绿，也有提示音提示烹饪结束。这个时候就可以打开锅盖咯~
24、香到炸~别急，还没完。接下来就要使用我最期待的两个新功能之一：开盖收汁功能。这小功能真的让我心头一暖啊~没错，由于电压力锅不像传统炖煮，在炖煮的过程中水分蒸发的不多，所以一锅汤炖完基本还是一锅汤，以前每次都要再倒会炒锅里再收一下汁，这次就一次搞定
25、打开锅盖，选择“开始”键的“开盖收汁”功能。默认是8分钟。
26、我是粉条控，这种炖菜怎么少的了宽粉！开始收汁后放入宽粉和糖，一边收汁一边煮粉，收好汁粉也好啦~可以开吃咯~
27、轻轻用筷子一夹就脱骨，真的是，心都化了。会呼吸的压力锅，做出来的菜比放了味精还要鲜还要嫩~老板！坐下一起吃！
小贴士
东北炖菜的精髓就是宽粉条！
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