这两天天气特别冷，每天都下雨。我家孩子说想吃火锅。其实这个季节吃火锅，除了在外餐厅吃以外，在家自己做火锅的比较少。没办法。要为孩子做。这是我最近研究的一道新菜。这是葱香鱼火锅，相信大家都没吃过。味道独特，鱼新鲜。
今天我买了一条鲤鱼，现在的鲤鱼里面大多数都有鱼籽，千万不要扔掉。鱼籽的营养比鱼的营养价值更高。
首先，准备一条鲤鱼2斤左右，从背上打碎，取出内脏，在鱼两边打花刀，很容易调味。
如果是波香鱼，就要多切一些洋葱丝。
先放锅火，加入一些沙拉油，先把洋葱丝放入锅里，用小火慢慢炒。一定要记住，油多一点。
洋葱炸成金黄色，可以先漏出多余的锅，里面的油不需要露出来。
不需要锅，直接用葱香油煎，这样的鱼炸起来味道很好。
鱼两边要煎成金黄色，尽量烤久一点。煮火锅，完全油炸鱼，加入鱼籽。记住，鱼不能被油倒进锅里。那样就可以爆炸，上面放几根生姜丝，散发腥味，增加香味。
放一块火锅底料简单方便，很适合家里。火锅地板材料的品牌很多。去超市尝尝喜欢的味道。有辛辣的后背。有辛辣的后背。再放一碗干净的水。
沸腾后，请加锅盖，用大火快速煮沸。请把汤煮浓一点。和我一样，汤是这样金黄色的。
调料在蚝油中加入一点食盐和胡椒粉，最后加入一点青红椒卷即可。最重要的是加入青红辣椒卷的清香，加入甜椒园，就可以直接装在火锅里。
这也是最重要的一步。就是把我们之前炒好的洋葱丝放在鱼上面。这样越煮越香。
也可以加入一些香菜，增加香气。这样做的香鱼可以在家里或餐厅做成这样。相信家人，和客人一起喜欢吃这个特色菜的成本也比较低，一条鱼大约10多韩元左右。
