byga _cui
用料
食材：五花肉图1 LFOTOLAN 1个洋葱3个生姜1块调料：大蒜2大勺发酵乳3个生油3个蚝油2大勺5-6大勺五香粉1大勺糖1大勺白醋适量盐适量
做法步骤
2、水沸腾，加入葱、姜、3-4勺调料酒，肉放20分钟。
3，一边煮肉一边处理芋头。
4、油温到180度，沿锅边下入芋头；
5、炸制金黄色，开大火捞出；
6、将煮好的肉捞出，在肉皮上均匀的扎洞至出油；
7、在表面涂上白醋，抹上食盐；
8、热锅倒油，当油从锅边往锅中心极力运动时下肉炸；
9、中火慢慢浸炸；
10、炸至金黄色翻面；
11、出锅后迅速放凉水中浸泡，同时调制酱料；
12、切肉；
13、倒入酱料抓匀；
14、将五花肉皮朝下，一块肉一片芋头排放在碗里；
15、倒上剩余酱料入蒸笼，蒸40分钟；
16、出锅后盖上盘子；
17、拇指压紧翻过来；
18、成品～
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