【怎样炒牛肉河粉好吃又简单】美食分享：牛肉炒河粉，南方传统特色小吃，香而不腻，营养好吃

炒小强是传统特色小吃。主要在南方地区流行。乌江是广东人的名称，牛指牛肉，江指河粉。

河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。

材料准备

河粉：300g

牛肉：150g

油：适量（稍微多点）

鸡蛋：一个

葱：两根

红辣椒：三个

盐：适量

生抽：适量

鸡精：少许

料酒：适量

生姜：两片

蒜：两瓣

红薯粉：一勺

做法

1、准备河粉

2、牛肉切薄片

3、将蒜、葱、生姜、尖椒切碎一个鸡蛋打散

4、牛肉用生抽、料酒、红薯粉抓匀，腌制十五分钟

5、牛肉拌点生姜

6、锅里热油

7、放入鸡蛋煎至成型，倒入牛肉翻炒后放生姜、蒜末爆香，再放河粉快速翻炒

8、倒入生抽继续翻炒

9、放入辣椒翻炒均匀再放适量盐、鸡精调味

10、洒些葱花

小贴士

炒的时候油需要比平常多一点。

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