今天是上午。我家五冷后的食物每天给人的印象是汤不短。买一只老母鸡,一起炖或三水、结构礼拜、黑木耳等,或者金黄色的热汤新鲜、滋补、温暖胃、驱寒。只要放一点盐,就能喝一大碗。买半块羊排,切碎,萝卜、山药、一起蒸,奶色羊肉汤点葱香菜,配上刚烤好的麻酱饼,这样的早餐怎么吃都吃不腻。只是现在没有和父母住在一起,很久没回家喝了一碗热汤,总觉得这个节气的仪式感不足。所以下班买羊肉片,带着大白萝卜去的话,只要简单地做砂锅羊肉,就会很幸福。
非制式工作室
用料
羊肉片250克白萝卜半斤小葱3根盐5克胡椒粉10克
做法步骤
1,这些都是材料,所以提前准备好。
2、准备:羊肉提前冷冻,萝卜去皮切好,不要太细,小葱切细。
3、烹饪:在砂锅里加入半锅水煮沸后加入萝卜,用中火煮约1分钟。
4、调料:加入胡椒粉均匀搅拌后,中火继续沸腾至半透明。
5、煮肉:在无房铺羊肉片,回火煮30,用筷子搅拌。
6,泡沫
7、提香:关灯后放盐、香油、葱就可以吃了。
8、冬天,这碗羊肉萝卜汤可以缓解寒冷、滋补、营养、棒槌。
小贴士
1、羊肉一定要提前冷冻。不要带冰进去。会影响口感,很难看。2.萝卜不要切得太薄。煮久了也可以“融化”、切片。3.我个人觉得味道比较清淡,所以放盐和胡椒粉就足够了。如果味道重,可以放盐和胡椒。最好不要放调料。羊肉本身足够新鲜。
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