白菜是我们平时最常见的蔬菜，一般几毛钱就可以买棵大树吃几顿饭。正因为如此，白菜上贴着便宜的标签。其实白菜的营养价值很高，富含钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有“白菜不如白菜”的说法，具有清热、解渴、解尿、通利胃、清肺热的效果。例如，现在秋节吃点白菜，消除干燥特别合适。接下来，我给大家推荐几个清爽吃饭的白菜，希望大家喜欢。
第一：鱼香白菜
这种鱼香白菜的方法味道浓郁、酸甜、营养丰富，是非常好吃的下食。
具体制作方法
第一步：准备材料。白菜1/3棵，木耳适量，胡萝卜1根，辣椒1根，葱姜蒜适量，干辣椒适量。
第二步：把白菜留在白菜上切斜。木耳起泡后撕，尖辣椒切碎，胡萝卜切片，葱姜大蒜切碎，干辣椒切碎准备。
第三步：带上空碗，依次加入2大勺淀粉、半大勺盐、半大勺鸡肉、1大勺酱油、2大勺醋、3大勺糖、4大勺水，准备4大勺果汁。
第四步：往锅里倒一点油，油热的时候把白菜放在锅里炒。炒到白菜变软为止，然后把白菜沥干水分准备。
第五步：在锅里倒入适量的油，油热后加入1勺玄豆班长、1勺剁椒、干辣椒、葱姜蒜炒红油。
第六步：把木耳和胡萝卜放进锅里炒两分钟。
第7步：将白菜和辣椒放入锅内炒1分钟。
第8步：往锅里倒入汁液，大火沸腾后翻过来均匀炒，就可以盛盘子。
第二：凉拌白菜
这道菜看起来简单脆多汁，很清爽。
具体制作方法
第一步：准备材料。白菜一棵，小葱适量。
第二步：把白菜竖着切，小葱切碎准备。
第三步：在锅里倒入适量的水，水沸腾后，将白菜放入锅里，加入一勺食用油。水再开，白菜就捞出来了。(白菜加热的时候加一点油，食物的颜色会很鲜艳。）
第四步：用冷水准备焯过的白菜。
第五步：开始调味品。白菜里放1大勺盐，半大勺鸡肉，2大勺糖，3大勺白醋，几滴香油拌好，放在盘子里，撒一点小葱装饰即可。(如果想让口感更清爽，可以放冰箱冷藏10多分钟。）
第三：醋白菜
这醋白菜颜色诱人，酸甜可口，是很开胃的健康料理。
具体制作方法
第一步：准备材料。白菜一棵，干辣椒几根，大蒜适量，葱适量。
第二步：剥一片白菜叶，在淡盐水中浸泡20分钟左右。(这样就可以了
有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。
第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。
第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）
第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。
第四道：砂锅白菜豆腐
这道砂锅白菜豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。
第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)
第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。
第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）
第五步：将锅中的水倒入砂锅中。
第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。
第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）
第八步：将白菜放入锅中。
第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。
第五道：木耳炒白菜
这道菜口味清淡，营养丰富，是道名副其实的“黑白配”。
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。
第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。
第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。
第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。
第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )
