小时候，每到立夏节，妈妈总是给我做这个炖菜，特别好吃。现在妈妈年纪大了，该我为妈妈做饭了。妈妈还爱吃这豌豆咸肉曼饭。
By 心在乌云上2013 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新鲜豌豆 500克
- 咸肉 一小块
- 糯米 125克
- 大米 125克
- 盐 少许
- 油 适量
- 猪油 1勺
做法步骤
1、糯米和大米淘洗干净，提前用水浸泡下。
2、新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。
3、咸肉洗净后切薄片。
4、把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。加入没过米半指甲的水，
5、在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。
7、等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆。
8、再加入1勺的猪油拌匀即可。
9、焖好就可以吃了。
10、鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭。
小贴士
豌豆一定不要和米一起放入煮，把豌豆先炒一下，然后等米饭的水快收干时再把豌豆放入一起拌匀，要不然煮出来的豌豆会变黄，没吸引力。
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