因为是#肉食主义狂欢节#，如何减少雨季冲天的牛肉！虽然是无意的作品，但成为了参加这个活动的守官仪式。
By yrzdwlq
用料
- 牛肉 约250克
- 菠萝 半个
- 洋葱 半个
- 米饭 随意
- 小葱 适量
- 生姜 3片
- 青菜梗 随意
- 土鸡蛋 5个（随意）
- 淡味酱油 适量
- 白砂糖 适量
- 橄榄油 适量（拌饭）
- 食盐 适量
- 蚝油 约1汤匙
- 食用油 适量
做法步骤
1、先将主材准备好
2、菠萝去皮切丁，青菜梗（临时取材，可用碗豆）汆水过冷河捞出切丁，洋葱切丁备用，小葱切碎。
3、牛肉切片改刀切丁，加入姜片、约一汤匙蚝油、一汤匙淡味酱油、一调匙白砂糖抓匀入味加入少许食用油抓匀，最后加入少许盐再抓匀备用。
4、碗里加入少许淀粉、盐、白砂糖和少许水混合均匀，磕入鸡蛋，搅拌成蛋液备用。
5、不粘锅热锅下油，倒入蛋液稍有凝固快速用筷子划炒成鸡蛋碎。
6、热锅下油，油温稍上倒入牛肉，稍煎约1分钟定型再翻炒均匀，夹出生姜片继续翻炒。
7、沿锅边倒入约一瓶盖的料酒快速翻炒均匀。
8、加入洋葱丁炒出香味
9、倒入白米饭（由于临时决定做炒饭，米饭是当天煮的，水比平时煮饭放少一点即可），快速用锅铲挑散并翻炒。
10、加入第一次酱油约一汤匙（建议酱油先：倒在锅铲再倒入饭里，可以较好控制咸淡度）快速翻炒均匀。
11、加入鸡蛋碎翻炒均匀，再加入和第一次一样酱油快速炒匀。
12、加入菠萝丁和青菜梗稍加翻炒，试一下饭的味道调味。
13、加入葱花快速翻炒至葱香即可关火。
14、香软可口，营养丰富，酸甜美味的炒饭配上一杯鲜榨果汁，生活如此美好！
小贴士
菠萝可根据个人喜好增减，酱油分两次加可以更好控制咸淡度。买牛肉时可以叫档送少许新鲜牛油，适量的牛油可以使这个饭的口感更加香润哦。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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