导游语言：现在生活中食物的种类很多，但总是那几种是自己最喜欢的食物。
现在市场上的食材很多，不仅有很多新鲜的水果，还有很多新鲜的蔬菜。蔬菜是我们生活中很常见的有营养的口感好的食材，这些食材做法很多，也是很多人做菜时的不二首选。就拿生活中常见的蔬菜胡萝卜来说，胡萝卜不仅能煮着吃，还能炒着吃。
冬天不吃这菜就发慌，切一切，炒一炒，营养价值高，每周都要吃。这种每周都要吃的食材就是胡萝卜，胡萝卜和香肠一起做成蛋炒饭，味道好极了。
小编今天给大家介绍的就是美味胡萝卜蛋炒饭的做法，大家快来看看吧。
香肠蛋炒饭
By 髅小彬
配料：
香肠 1/2根、米饭 半碗、玉米粒 10克、小葱 1根、胡萝卜 1/3根、鸡蛋黄 2个、植物油 2勺、白胡椒粉 1/3匙、味精 1/2匙、精盐 2/3匙
步骤1.玉米粒放入锅中煮熟
步骤2.小葱切末，胡萝卜和香肠切丁
步骤3.蛋黄打散
步骤4.蛋黄液倒入米饭中拌匀
步骤5.锅中热油，放入胡萝卜丁，香肠丁和玉米粒
步骤6.翻炒一分钟后倒入米饭
步骤7.炒至蛋液凝固后加入白胡椒粉，味精和盐炒匀，然后关火，放入葱花拌匀即可
烹饪小贴士：
- 胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
- 胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。 胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
- 胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。 胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
大家是喜欢吃炒胡萝卜，还是喜欢吃蒸胡萝卜呢？
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