南方人为了对抗炎热引起的变质，要腌肉，北方人要腌白菜，最大限度地保存蔬菜短缺的冬天、一方水土一方料理、东北酸菜和现有蔬菜的营养成分。富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养素。因为酸菜采用乳酸菌优势菌群的储存方法。我会教你在东北家经常吃的方法。和酸菜和羊肉一起这样做，味道好，简单，汤新鲜，肉质柔软，味道柔和，开胃，在东北特别受欢迎。我将分享以下方法
[东北酸菜羊肉片]
材料：东北酸菜1/2棵，羊肉片250克，香菜1棵，盐适量，虾壳适量，葱1段，生姜2片，白胡椒粉1茶匙，
练习：
1。把酸菜切细(酸菜要切厚、薄、切薄再切)，用清水冲洗一次，捞出来，抓住净水准备
2。准备羊肉片，姜菜，葱，香菜段
3。在锅里加水煮沸，加入姜末、虾皮煮1-2分钟左右，加入酸菜煮10分钟，加入盐调味
4。下到羊肉片上加热，将羊肉片加热到颜色变白为止，煮沸，关灯
5。放入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜、葱即可
小费：用的是内蒙古的羊肉片，比较嫩，锅变色熟了。不用煮太久，煮太久羊肉片口感不柔和
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