[木瓜枣鲜鱼汤]
驻在费
枣:8个;半熟木瓜:1;鱼:400;猪瘦肉:100韩元
辅料
姜:三片
具体程序
1.木瓜去皮,去籽,切片。红枣去核;猪瘦肉切成片。
2.生鱼宰洗煎至微黄,溅入少许清水;
3.一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲1小时、下盐便可。
【酸汤鱼】
主料
草鱼:1000
辅料
盐:适量;生姜:适量;料酒:适量;红酸汤:250ml;海鲜菇:适量;泡椒:适量;木姜汁:适量;宴友食用油:适量;小葱:适量
具体步骤
1.在超市买草鱼时请人收拾干净
2.鱼肉切片
3.装入盆中
4.加料酒、生粉、蛋清拌匀
5.鱼骨切块
6.海鲜菇洗净备用
7.热锅下油放少许生姜和泡椒
8.放鱼骨炒一下
9.放贵州红酸汤
10.放水和盐
11.煮开后下海鲜菇
12.锅烧开了再下鱼片
13.放少许木姜子油
14.出锅前放小葱段
【鲫鱼豆腐皮汤】
主料
鲫鱼:适量
辅料
豆腐:适量
具体步骤
第一步
豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;
第二步
香菜洗净切长段,葱洗净切粒;洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
第三步
拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
第四步
下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。