中国自古以来就是消化器官，含有丰富的猪肚蛋白质、脂肪、碳水化合物和对人体有益的维生素，具有虚损滋补、脾胃功效，对烹饪食物非常好。今天做炸猪肚吃。
By 卤蛋厨房
用料
- 猪肚丝 150克
- 芥兰杆 半
- 生姜 4片
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒 各2个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食盐 适量克
- 白醋 几滴
- 老抽 几滴
做法步骤
1、猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用，为了方便，也可以买现成的肚丝。
2、半个芥兰杆去皮切成细丝，做配菜用。
3、几片生姜切成丝。
4、几粒大蒜切碎备用。
5、几个青红辣椒切斜圈。
6、锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。
7、加入猪肚翻炒，煸炒出香气。
8、加入辣椒和芥兰杆丝一起大火翻炒均匀。
9、加入一勺生抽一勺料酒适量食盐调味，滴几滴白醋和老抽，可以去腥上色，继续大火爆炒均匀即可完成。
小贴士
如果是自己买回来的生猪肚一定要加白醋和面粉反复搓洗干净，煮制时也要加足各种大料去腥去异味才可以。这道爆炒猪肚丝简单易学，快手又下饭，营养又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
