大家好，我是易毅，今天和大家一起分享好吃的脆皮鱼，在社区团购组买的小杂鱼，5元一磅很便宜，新鲜，太小了，还有鲫鱼刺，我可以做脆皮鱼，从头到尾都能吃，还有豆腐和萝卜，看我是怎么做的。
制作过程我录了视频，大家可以看一下鱼小刺多怎么吃，试试这样做，妈妈再也不用担心孩子被鱼刺卡住了
原料：小杂鱼2斤、豆腐、白萝卜
调料：葱姜、八角桂皮、老抽、生抽、蚝油、醋、黄豆酱、白糖、猪油（可以用食用油代替）
工具：电高压锅
1、将小杂鱼清洗干净，我买的是处理好的，用清水冲洗一下就可以。
2、将白萝卜铺到高压锅底部，放上豆腐和小杂鱼
3、放调料：葱姜八角桂皮、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、醋、白糖和猪油，依次放入，倒入适量清水，水不用太多，差不多与鱼持平，这样做出来的酥鱼容易进味。猪油如果没有的话可以用别的食用油代替。
4、盖上高压锅盖，食材选择排骨类，烹饪方式选择焖炖，一个程序完毕就可以出锅了。用这种方法做出来的小杂鱼酥烂，鱼刺鱼头都能吃，不用吐刺，放上的豆腐和萝卜也很入味，豆腐本来跟鱼就是老搭档食材，非常好吃。
这样做出来的鱼，好吃又补钙，妈妈还不用担心宝宝被鱼刺卡住，尤其适用于小杂鱼，您也试试吧。
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