营养好吃的干锅虾，自己做更便宜，辣，辣，但不油腻
虾是很多朋友特别喜欢的海鲜食物。虾肉细腻结实的味道也很好。重要的是，虾中含有的营养成分也被认为在海鲜中很高。虾的蛋白质含量很高。儿童吃的话可以促进身体的发育，还可以满足孩子每天需要的营养素。这是老少皆宜的海鲜食品。
大虾也是我们很常见的一种美食，制作的方法也是多种多样的，最简单的方法就是直接将买回家的大虾洗干净之后水煮然后使用，也可以直接将买回来的大虾做成糖醋的口味，在很多的烧烤店也会将大虾烤好之后食用，也是很受欢迎的美食。
而今天要和大家分享的这道菜是选择了用干锅的方法做大虾，这道"干锅土豆香辣虾"也算是一道家常的美食了，也是我很喜欢的一道菜，香辣下饭，怎么吃也不会腻，而且自己在家制作的话还会更加的实惠，要比我们在外面吃更加的经济实惠。
【干锅土豆香辣虾】
【所需食材】：1个土豆、1根芹菜、300克大虾、1小块五花肉、半个洋葱、少许酱油、适量食盐、少量老抽、适量辣椒酱、少许白糖、4瓣大蒜
【做法】
首先把需要用到的土豆、洋葱、芹菜、大虾等食材全部准备好备用，大家也可以根据自己的口味添加一些其他的配菜。
然后土豆去皮之后洗干净切成稍厚一点的片状，因为土豆还要炸一下，太薄的话炸的时候就会缩水变软了。
切好之后的土豆片放在盆里面，然后加入一些清水浸泡15分钟左右，将土豆片的淀粉浸泡出来口感会更好一些。
然后把洋葱冲洗一下之后切成细丝，大蒜切成片备用。
将准备的五花肉也同样的切成片备用，五花肉只需要1小块就可以了。
在锅中加入适量的食用油，等将筷子放入锅中会有小泡出现的饿时候将土豆片控干水分，放入油锅中炸制表面金黄之后捞出控一控油放在盘中备用。
然后把准备的大虾洗干净之后也放入油锅中，同样的煎炸到表面上色外壳变得酥脆就可以捞出控油备用了。
在锅中留少许的底油，然后把切好的洋葱、蒜片放入锅中炒香，再加入切好的五花肉翻炒到变色，加入适量的辣椒酱翻炒出红油。
然后依次倒入准备好的土豆片、芹菜、大虾继续翻炒均匀，再加入适量的酱油、老抽调色。
加入适量的食盐和白糖调味就可以出锅了，因为添加了辣椒酱，所以食盐的用量要控制好。
【小贴士】：
1. 配菜大家可以根据口味来选择，选择加入芹菜是因为芹菜炒好之后可以解腻，味道也会更好一些。
2. 土豆片不要切得太薄，不然炸过之后的土豆片再炒的话就会变软了，口感也会变差。
3. 大家也可以直接选择麻辣香锅的底料，炒的时候也会更方便一些。
【文案编辑】目海食亮晶晶
