来源：明溪在线
明溪县韩先进边际村
要说村民陈文彬养的鸭子。
没有人不竖起大拇指
那鸭肉很美很甜~
话不多
请你先尝尝这个农家料理
明溪县韩进镇韩进镇韩寒村陈文彬家为了证明自己养的鸭子味道独特，陈文彬杀死了一只精斑鸭，切成块，装在农家灶里蒸。
但是，此时盆子里鸭子并没有放水。这是为什么呢？
明溪县瀚仙镇瀚溪村养殖户 陈文斌：我们的鸭子在山里面已经放养了半年多，所以它飞行能力非常强，肉质很结实，我们需要把鸭子放在农家土灶里干蒸半个小时，这样汤头更加鲜甜，肉质也更加鲜滑。
干蒸半小时后，加入刚刚从村里挑来的山泉水，撒一点盐清炖，保证鸭汤的鲜甜和肉质的味美，原汁原味。
如果家住城市没有农家灶，要怎么炖鸭汤呢？陈文斌根据养殖鸭子和炖鸭汤的经验，提醒大家炖鸭汤的注意事项。
明溪县瀚仙镇瀚溪村养殖户 陈文斌：可以用蒸锅，蒸个差不多四五十分钟，用小火可以让汤让鸭子肉质更加鲜滑，汤头也更加鲜甜。千万不能用高压锅煮，整个鸭子的肉质都会有很大幅度的下降。
炖了一小时后，一股鸭汤的香味从锅盖缝中飘来，整个厨房弥漫着阵阵香味。陈文斌打开锅盖，一盆色泽金黄、香味浓郁、冒着热气的鸭汤，呈现在大家眼前，让人垂涎欲滴。
