太可怕了。又过年了。我好像还没有赚够车票钱,只好推出杀手曲目。“没钱,回家过年的时候,家里总是有春节晚餐。”“要知道卖惨最能得到父母的同情。不仅能拿到车票钱,回家才能理直气壮地开口。
年轻的时候就不一样了,即便是要了,父母不一定会满足,可能还要被臭骂一顿。所以有对比现在的孩子,他们的生活简直比蜜罐更甜,更幸福!临近年关,不少人早早地出门置办年货,服装城,菜市场,超市里,熙熙攘攘的,全是人。小时候最开心的就是一手捧着大袋的爆米花,另一手大把大把地往嘴里塞,一脸满足。毕竟在那时,爆米花也算是一种高级零食了,只有逢年过节才能吃得到。如今在电影院里老远就能闻到爆米花那股浓浓的奶香味儿,但却很难在街上看到老式手摇爆米花机器做出来的爆米花了,那飘散出来的香味才是小时候的味道。
不过幸好爆米花的制作是越来越简单了,家里有口炒锅就能做。看着金黄的玉米粒在锅中一颗颗爆开,一揭盖像是一锅白花花的银子(想钱想疯了),裹上一层焦黄色的糖衣,香香甜甜的,如同初恋般的味道。
【自制爆米花】
食材:爆米花专用玉米粒80g,色拉油或黄油25g,糖适量
步骤:
1. 先往锅里倒入色拉油或加入黄油,再将玉米粒均匀地撒在上面。
2. 盖上锅盖,开大火,等听到第一个玉米粒在锅中爆开的声音时就可以转小火了。
3. 期间一定要盖上锅盖,否则爆开的玉米粒一半都溅外面了。当锅里没声音的时候可以抖一抖锅,或许是有些玉米粒没有完全受热爆开而已。
4. 完全没声音后关火开盖,将爆米花盛装在容器里。
5. 锅中加入少许油,再倒入适量的白砂糖或冰糖,小火熬成糖浆后关火。
6. 趁热立即倒入爆米花,翻拌一下,裹上糖浆就完成了。
费话要说:
★ 做爆米花用的是球形或蝶形小玉米粒,我是从某宝上淘的,一小袋就足够2~3人吃了。
★ 个人认为用色拉油做爆米花更简单,而黄油做的爆米花虽然带有奶香味儿,但是火候更难掌控,比较容易焦糊。但也有存在个人原因,或许技术不到位之类。
★ 玉米粒尽量不要一次性倒入太多,否则一些由于受热不足很难直接爆开,控制分量分批入锅。
★ 糖的用量根据自己的口味喜好调整,一定要用小火熬糖。
我是徐费费,一个专注于做饭和吃吃吃的95后小青年。即便在变瘦的道路上越走越远,我依然坚信只要吃得够快,体重就追不上我。关注我,不迷路,你今天吃啥,我说了算!