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进入十一月后， 天气越来越寒冷， 这时最想吃些热乎乎的菜肴， 荤素一锅出， 避免一个个单独出菜，不仅做起来麻烦，而且还很容易冷，失去了食物风味。小编就给大家分享一道大烩菜---土豆白菜菌菇烩肉丸，它将肉丸、土豆、大白菜、平菇和木耳五种食材炖成了一大锅。 肉丸是母亲自己动手炸的， 我拿回来后分成小包冻在冰箱里， 吃时取出1小包即可；而配菜随意，从冰箱来搜罗出大白菜、土豆、平菇， 再泡了些黑木耳， 食材家常易得，实惠又营养。
这道烩菜做起来也很简单，将所有食材放入锅中，加入高汤简单炖一炖即可。有了肉丸的加入，味道变得鲜美无比，白菜和土豆也非常入味，菌菇的香味也融入到每一种食材中。这锅菜，有荤有素有汤，鲜香味美有营养还下饭，大人孩子都爱吃。天冷，我家最馋这菜，吃了几十年都不腻，炖一大锅热乎乎的解馋又下饭。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【土豆白菜菌菇烩肉丸】
原料： 自制肉丸 1小碗 土豆 1个 大白菜 1盘 木耳 1小碟 平菇 1小蝶 葱花 胡椒粉 油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2.将适量的高汤放入锅中去加热； 3. 加入肉丸进锅去煮； 4. 加入泡好的黑木耳进锅去煮； 5. 加入平菇进锅去煮； 6. 加入土豆片进锅去煮； 7. 加入大白菜进锅去煮； 8. 加盖焖煮三、五分钟所有食材熟； 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 肉丸是自己家做的， 平时可以多做点， 分小包装冷冻放在冰箱里，随吃随取； 2. 高汤是提前准备好的，没有高汤就用水代替； 3. 将所有食材放入小锅中，加热，炖煮三---五分钟后煮熟后加入盐等调味即可。
