今天分享给大家的这份咖喱脆皮豆腐，好吃的程度，我是用捶胸包装的。
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1条
- 芹菜 1根
- 苹果 半个
- 咖喱粉 2大勺
- 椰奶 2大勺
- 黄油 20g
- 面粉 2大勺
- 盐 2小勺
- 糖 1小勺
- 韧豆腐/老豆腐 250g
- 鸡蛋 1个
- 土豆淀粉 2大勺
- 咖喱粉 1大勺
- 面包糠 4大勺
做法步骤
1、洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果切小丁
2、锅中加入黄油，放入蔬菜丁炒软
3、加入面粉、咖喱粉炒至没有颗粒，加入没过蔬菜的热水，盖盖中小火焖煮3分钟至蔬菜变软
4、加入椰奶、盐、糖搅拌均匀
5、倒出，用料理棒打成咖喱糊糊
6、土豆淀粉加入咖喱粉混匀，干粉完成
7、豆腐切成立方块，粘上干粉、鸡蛋液、面包糠备用
8、平底锅放入1大勺食用油，放入豆腐块煎至金黄香脆
小贴士
1、咖喱酱一次多做点，倒入冰格中，放到冰箱里冷冻，就成了自制咖喱块。 保存个十天半个月都没问题，随吃随热，对于打工人而言也是味美省心的好搭档。 2、若是担心脆皮豆腐太上火，还可以尝试另一种吃法——凉拌咖喱豆腐。 内酯豆腐一块，想吃热的，可以先用微波炉叮个半分钟。 装盘，淋上蔬菜咖喱酱，齐活儿~简简单单，却营养十足。
洋葱的营养功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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