夏天人们最害怕什么？
告诉我小编最怕在厨房做饭。
高温、烟雾、汗水
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发抖了吗？
但是家人爱上了厨房
它是
他们用了“全电厨房”！
这家是盐官观光地的新东派酒吧。去年4月，新东坡酒吧作为第一个吃螃蟹的人，抱着尝试的心态，改造了厨房，打造了全市第一个全电厨房。
什么是全电厨房？
是常用的以“电磁感应加热技术”为加热方式的烹饪设备，而不是主要烹饪设备(油炸、蒸、烹饪)的燃料——非传统的木柴、煤、燃料、煤气。
进入新东坡酒吧后，厨师用电动蒸汽箱、微波炉、电动高压锅、大功率陶瓷。厨房里的一切真的都是家电！
“全电厨房”有什么优点？
要说全电厨房有什么好处，常年呆在新东派酒吧厨房的周金德最有发言权。“当初只是抱着尝试的心态改造，但是一年多来，我觉得这真的很好。朱金德赞不停地说
安全性
经过传统厨房，还感受到了全电厨房。朱金德说：“全电厨房的设备采用先进的电磁加热技术，做饭后设备自动断电，过热自动保护，整个厨房完全没有火焰的危险，电磁产品运行稳定，更加安全。”
;x-expires=1698551450&x-signature=HwARJDEtBQi%2F9Fa3UP6sL06vUjs%3D&index=8" width="640" height="480"/>节能降耗
小编了解到，电磁灶热效率高达90%以上，使用成本比传统燃油、燃气灶低40%至75%；加热速率快，比传统厨具效率高出30%至60%，节能高效带来更大空间利润。
朱金德给小编算了一笔账，改造前，新东坡酒楼平均每月使用煤气50罐，总费用4000元左右；改造后，使用电磁炉、微波炉、蒸饭箱等，按每天工作5小时计算，每月电费在1500元左右，和以前相比，每月可以省下2000至3000元。
新东坡酒楼电费账单
绿色环保
在新东坡酒楼，小编看到整个厨房无明火熏烤、低噪的洁净卫生厨房环境，使厨房清凉整洁、台面光亮如新。“与使用传统厨房相比，全电厨房温度要低2至3度，所以即使在夏季，感觉也比以前好很多了。”
众多周知，厨房历来是碳排放的大户，尤其是明火加热中产生的油烟、雾气，这些都会对大气产生污染。而电磁厨房设备采用电磁加热技术，无明火，年碳排放量降低40%以上，最大化利用能源，最小化减少排放，让厨房的环保效益更加显著。
“我老婆对油烟很敏感的，以前进不得厨房，现在在厨房完全没关系。”朱金德说，就算是自己常年在厨房呆着，连续一个月下来，也会感觉到喉咙不舒服，现在完全没有关系。
新东坡酒楼用陶瓷电炉烧缸肉
停电怎么办？会影响做生意吗？
全电厨房，顾名思义厨房全面用电。那么停电了怎么办？会有很大影响吗？
朱金德说，一开始想着改造的时候，自己也想过这个问题，停电了不是就没办法做饭了？“后来，我一想，就算是用煤气，停电了也不能做饭。”他告诉小编，饭店里烧菜时，煤气的使用必须要有鼓风机，因此，无论是全电厨房，还是传统厨房，停电了都一样。
关于全电厨房的未来 朱金德说：
我们开饭店的，最怕的就是出安全事故。自从用了全电厨房以后，这一年多来，我们安心多了，再也不用担心安全问题了。我觉得全电厨房真的好，我也推荐给了很多同行，我希望大家都能接受全电厨房，用上全电厨房。哇塞塞！节约时间、节省开销、节能减排……这样的全电厨房小编也想拥有呢！！
