北方人喜欢吃鱼。像东北人一样喜欢吃铁锅炖鱼，天津的煮鱼也不错。几乎家家户户都煮好一只手是家里的味道。小时候邻居哪家煮鱼，一栋楼太香了，想毁了孩子。
天津熬鱼肉质软烂细嫩，浓油赤酱看着就很好吃，而且因为天津的水产特别丰富，河鲜和海鲜都很多，所以熬鱼的食材也很广泛，什么鲈鱼、鲢鱼、带鱼、鳝鱼、马口鱼，让人吃不过来也吃不够。一般熬鱼的做法都很简单，但是每家都有自己的独门秘方，把鱼煎到两面金黄，用葱姜蒜炝香，然后加水大火烧开小火慢煨，里面加入甜面酱酱豆腐等不少天津口味的调料，不需要勾芡，光是鱼本身的胶原蛋白就能勾出浓郁的卤汁，吃完鱼拿汤汁拌饭也特别鲜美，逢年过节天津人的饭桌上也少不了这道美食。
天津一位大哥就很擅长做熬鱼，他在河西区的桥头摆摊十几年，砂锅带鱼从开业就火到了现在，大家都说他们家的砂锅带鱼是小时候回家邻居家熬鱼的味道，很家常但是让人怀念。因为味道好，所以大哥的生意越来越好，如今在气象台路附近开了两家餐厅。因为是土生土长的天津人，所以大哥做的都是地道的天津菜，进店后菜品多了不少，都是街里街坊最爱的天津味儿，而且价格实惠，性价比高，深受附近人的喜爱，还有不少人慕名而来。
这家店叫做桥头堡坤德餐厅，小店不大，但是装修很温馨，菜品质量和菜量都很大，砂锅带鱼是每桌必点，三十四一份价格不算便宜，但分量是真的很多，砂锅端上来里面的鱼还在翻滚，热气腾腾的看起来就很开胃。这个带鱼很新鲜，口味是酸甜口，处理得很干净，肉质细嫩爽口，一抿就化，是一道老少咸宜的美味，而且因为情怀加分，所以更是受到许多天津人的追捧。不少人来店吃了还专门打包一份，回家继续重温这个熟悉的味道。
这个风味茄子也是大哥的拿手菜，外皮是脆脆硬硬的，吃起来甜甜的咸咸的很开胃，他们家的京酱肉丝很特别，豆皮是炸过的金黄酥脆，中间放了许多京酱肉丝，还配上小菜解腻，算得上是一道创新菜，却很好吃，特色炒鸡也是一道老菜做了很多年，炸过的鸡肉很入味，里面骨头都是酥香可口，咸淡适中味道不错，有点微微回辣，吃起来更过瘾。
还有什么香酥排骨油而不腻、炸锅巴菜真是嘎嘣脆，腊八蒜烧肥肠肥肠软烂入味，口感劲道，爱吃天津家常菜的话，可以来这家试一试哦！
